我們經(jīng)?？梢栽陔娨暽匣蛘唠娪爸锌吹剑蝗喝嗽趹c祝勝利的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)開(kāi)香檳來(lái)慶祝。那么，香檳酒怎么開(kāi)呢?這對(duì)于經(jīng)常喝香檳的人是很簡(jiǎn)單的，對(duì)于普通的外國(guó)人也是很簡(jiǎn)單的，因?yàn)橥鈬?guó)人是經(jīng)常喝到香檳酒的。但是這要是問(wèn)到?jīng)]有喝過(guò)或者沒(méi)有見(jiàn)過(guò)香檳的人一般都是不會(huì)的，根本就是無(wú)從下手。
香檳酒是酒的一種，和紅酒有一點(diǎn)相似之處，但是基本是不一樣的，因?yàn)橄銠壓图t酒是完全不一樣的，但是現(xiàn)實(shí)中很多人還是會(huì)把香檳和紅酒相混合。對(duì)于一般的人來(lái)說(shuō)，很少有機(jī)會(huì)喝到香檳的。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)香檳酒怎么開(kāi)?
香檳“CHAMPAGNE”一詞，與快樂(lè)、歡笑和高興同義。因?yàn)樗且环N慶祝佳節(jié)用的酒，它具有奢侈，誘惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。在歷史上沒(méi)有任何酒，可媲美香檳的神秘性，它給人一種縱酒高歌的豪放氣氛。香檳酒的味道醇美，適合任何時(shí)刻飲用，配任何食物都好;如舉行大的宴會(huì)，用香檳比其他混合酒還恰當(dāng)。在婚禮和受洗儀式上，也適合用來(lái)干杯，它也是第一流的調(diào)酒配料。
真正的香檳酒，只有巴黎東北部的REIMS和EPERNAY地方出產(chǎn)。其他國(guó)家生產(chǎn)的酒，大都以法國(guó)的制造法為范本，也有以簡(jiǎn)化的方法制造的，被稱(chēng)為有氣葡萄酒，或者氣泡酒，味道都不錯(cuò)，如果在酒會(huì)上只重量而不重質(zhì)，用香檳酒來(lái)調(diào)些混合飲料，如黑天鵝BLACK VELVET或潘契PUNCH酒，都很適當(dāng)。
精美的法國(guó)香檳酒，是用黑、白兩種葡萄混合制成的，葡萄汁要很快的榨出，以免果皮影響了汁的顏色。另外還有玫瑰色香檳和白葡萄香檳，玫瑰色是來(lái)自黑葡萄皮囊在酒中的染色，或加入一些紅葡萄桌酒。
大多數(shù)香檳都是混合制品，因而都不標(biāo)示年份，只有在葡萄特別豐收年時(shí)，產(chǎn)銷(xiāo)商才考慮在標(biāo)簽上有所注明。不過(guò)每個(gè)酒廠(chǎng)，只注重混合的技巧，以求永遠(yuǎn)保持一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的品質(zhì)而長(zhǎng)期取信于顧客，縱然不是豐收年，香檳的品質(zhì)也不受影響。
大拇指先按好木塞，將瓶口朝向無(wú)人的方向后再開(kāi)瓶。拔開(kāi)瓶口錫箔包裝，松開(kāi)鐵圈圓形口。而這個(gè)鐵圈的作用是為了避免木塞彈出
用一只手的食指和大拇指按住木塞，另一只手握住酒瓶并旋轉(zhuǎn)，酒瓶?jī)?nèi)氣壓會(huì)將木塞慢慢往上推。通常要用一條餐巾包住，所以就算有問(wèn)題的話(huà)，木塞也不會(huì)到處亂飛
轉(zhuǎn)動(dòng)瓶子，慢慢的讓木塞前段稍稍?xún)A斜，使二氧化碳放出，響聲不要太大，這個(gè)時(shí)侯你就會(huì)聽(tīng)到美妙的“女人的嘆息”。
所以，有了上面的介紹，相信現(xiàn)在很多人已經(jīng)會(huì)開(kāi)香檳酒了，只是還缺乏實(shí)踐而已。就像上面說(shuō)的那樣，真正的香檳是很少的，所以一般的人喝到的香檳都是假的。其實(shí)這和香檳的開(kāi)法是沒(méi)有什么實(shí)質(zhì)性的關(guān)系的。所以，知道了香檳酒的開(kāi)法對(duì)于我們以后的生活還是會(huì)有幫助的。
