椰漿是指椰子當(dāng)中的一種液體，也被稱為椰子汁，口感十分清涼解渴，而且椰子成熟后椰子汁的味道會(huì)更加好，而椰子汁當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)以及脂肪，椰漿的顏色會(huì)因?yàn)橐拥某墒斐潭劝l(fā)生變化，液體會(huì)比較深一點(diǎn)，喝椰子汁可以補(bǔ)充身體所需要的糖分以及蛋白質(zhì)，維生素等。
椰漿是什么?
椰漿是椰子內(nèi)的一種白色液體，是極好的清涼解渴的飲料。椰子果實(shí)越成熟，所含蛋白質(zhì)和脂肪也就越多，椰漿顏色就越深。
椰漿營(yíng)養(yǎng)分析：
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)成分，提高機(jī)體的抗病能力;
2、利尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達(dá)到利尿消腫之效;
3、 殺蟲消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅(qū)除姜片蟲和絳蟲，用之于臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品;
4、 駐顏美容：椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長(zhǎng)激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經(jīng)常飲用，能益人氣力，補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液，擴(kuò)充血容量，滋潤(rùn)皮膚，具有駐顏美容作用。
椰漿怎么做
椰漿飯
材料
小魚 適量,雞翅 四支,江魚仔
做法
1、首先把食材處理干凈。
2、把雞翅加調(diào)腌制入味，粘上炸雞粉然后就可以炸了。
3、魚灑點(diǎn)鹽然后就炸。魚炸好后就到出來。把鍋洪干凈。再到入新油的油把江魚仔到炸好備用。
4、米洗干凈把材料都加入放電進(jìn)電飯鍋里煮。
5、到這里先說一說辣椒要如何處先把小紅蔥頭先處理一下，再來就是辣椒剪小把多余的種子去掉泡一水，軟了就放進(jìn)攪拌機(jī)里和小蔥頭一起打成辣椒泥。(打不動(dòng)加點(diǎn)水)
6、之前炸江魚仔的油不要到掉把辣椒泥到下去炒香后才把大紅洋蔥加下去炒，然后加點(diǎn)鹽和少許的糖就可以了。吃的時(shí)候才把江魚仔加在一起吃用
椰漿可以做什么點(diǎn)心
椰子糕
材料：椰漿400ml，魚膠粉50g，白糖250g，水平時(shí)吃飯的碗4.5碗。
做法：
(1)鍋里放入白糖加2碗水，煮開。
(2)余下的2.5碗水加入魚膠粉，攪拌好，再倒入鍋里，一邊倒一邊攪拌，直至魚膠粉溶解。
(3)待放入魚膠粉的水煮開，再加入椰漿，邊倒入邊攪拌，要不停地?cái)嚢瑁灰w上蓋子，煲到開就可以關(guān)火，倒入盤子。
(4)待放涼后，放入冰箱，凝固后切件即可食用。
椰子糖
材料：椰漿200ml，煉乳30克，細(xì)砂糖65克，麥芽糖70克，鹽1克。
做法：
(1)所有材料稱量好，放在不粘鍋里中小火加熱，一邊加熱一邊攪拌。
(2)熬到糖液明顯變稠(近似于膏狀)，鍋鏟刮過不收攏，鏟起糖液滴落幾秒鐘之內(nèi)紋路不會(huì)消失，關(guān)火。
(3)快速把熬好的糖液倒入不沾模具里，劃平表面，晾到表面溫溫地就可以切糖了，形狀隨意。
椰漿
椰漿怎么保存
1、椰漿開封后盡量密封冷藏保存，放十天沒問題。不能冷凍，會(huì)出現(xiàn)椰油分離，再怎樣都不好吃。
2、椰漿在密封前應(yīng)擦干凈瓶口，用錫紙封口，再蓋上蓋子較好。
3、椰漿不要放在陽光充足的地方，也不要放在陰暗潮濕的地方，這樣會(huì)保存的比較久。比較偷懶的辦法就是放在冰箱里面啦。
