制作檸檬汁的方法是有很多種的，因?yàn)橹挥刑崛×藱幟手藕梅奖阒谱髌渌漠a(chǎn)品，比如檸檬茶、蜂蜜檸檬水、檸檬果汁等等。制作檸檬汁可以用手動(dòng)榨汁機(jī)來輔助，沒有榨汁機(jī)的也可用手制作。
榨檸檬汁： 檸檬汁是新鮮檸檬經(jīng)榨擠后得到的汁液，酸味極濃，伴有淡淡的苦澀和清香味道。檸檬汁為常用飲品，亦是上等調(diào)味品，常用于西式菜肴和面點(diǎn)的制作中。下面介紹一種常用的榨汁方法：
1、用叉子在檸檬皮上叉些小眼(注意不要太用力，那樣會(huì)叉到果肉)，放入微波爐內(nèi)高火微波20-30秒，也可以將檸檬放到熱水碗里浸泡檸檬30秒;
2、將檸檬放到案板上，用手掌來回?fù){壓檸檬，當(dāng)感到檸檬已經(jīng)到了軟軟糊糊的時(shí)候就可以了;
3、將檸檬切半，取半個(gè)檸檬放到手動(dòng)榨汁機(jī)上用力擠壓，并適當(dāng)轉(zhuǎn)動(dòng)檸檬，使檸檬汁流到榨汁機(jī)中;
4、全部榨完以后，挑出濾網(wǎng)上的檸檬籽;
5、將濾網(wǎng)上的果漿倒入底層的檸檬汁中即可。
