有些菜肴里,醬料往往取決了整道菜的味道是如何的,香菇牛肉醬是常用的一款醬,也是具有獨(dú)特味道的醬。香菇加上牛肉末,處起來的味道既有香菇的味道,還有濃厚的肉味,非常完美。
主料:牛里脊、青椒、香菇
輔料:小蔥、姜、花椒粉、白糖、豆瓣醬
1.牛里脊、香菇和青椒,分別洗凈,切丁;小蔥和姜去皮,洗凈,切碎末
2.鍋內(nèi)放入少許油,燒熱后,放入蔥末和姜末爆出香味
3.把牛肉丁和香菇丁放進(jìn)去,不斷翻炒
4.一直翻炒至牛肉和香菇的湯汁留出(這步很關(guān)鍵)
5.放入豆瓣醬2湯匙
6.放入花椒粉1湯匙
7.再放入少許白糖
8.翻炒均勻
9.放入青椒碎,炒至斷生,即可出鍋。