只有吃好了,我們才可能擁有健康身體,才能真正享受生活的美好,可惜很多人都不愿意自己做飯,結(jié)果令健康出現(xiàn)了問題而追悔莫及,其實(shí),全素版麻婆豆腐的做法簡單,而且這道菜所含有的營養(yǎng)十分豐富,是非常值得推薦的佳肴之一。
1、把豆腐切塊。
2、把花生米去紅衣,碾碎,備用。
3、準(zhǔn)備輔料。蒜切碎,香蔥切碎,蔥白蔥葉分開用。郫縣豆瓣醬用勺子搗爛一點(diǎn)。
4、起鍋燒水,煮豆腐,加鹽適量,開鍋后兩分鐘停火。將豆腐連水一起倒入容器里待用。
5、炒配料。另起鍋燒花生油,加入花椒麻椒炒香,撈出盛到容器里備用,也可直接舍去。下郫縣豆瓣醬,炒出紅油,下蒜末、蔥白、辣椒末,加入料酒、生抽、糖,繼續(xù)翻炒,最后放花生碎。
6、炒豆腐。豆腐倒掉水后再倒入鍋中,由于豆腐吸滿了水分,無需加水,豆腐入鍋后鍋里水分明顯增大,晃動鍋身,使豆腐均勻的沾上醬汁,用鍋鏟輕輕翻炒均勻。點(diǎn)適量水淀粉勾芡。開鍋三分鐘左右?;?。
7、盛盤,將剩余的花生碎點(diǎn)綴其上,再把炸好的花椒麻椒粒點(diǎn)綴上,也可以不要花椒麻椒粒,但是個人認(rèn)為有花椒粒點(diǎn)綴更有食欲啦!再淋香油,撒上香蔥的蔥葉。美美噠可以上桌啦!
花式全素版麻婆豆腐帶給你不一樣的新鮮生活,隔三差五做一道這樣的菜肴,充滿著濃烈的幸福感,也能夠讓你的家人非常開心幸福。