這是一道能夠宴客的佳肴,香煎迷迭香雞胸肉非常有營養(yǎng),而且具有健脾胃、清熱解毒的功效,能夠幫助人體排除毒素,在做香煎迷迭香雞胸肉的時候沒有太大限定,如果能夠放入冰箱幾個小時,再取出來味道會更好,提議大家在夏季做這道菜,可以幫助降暑消熱。
1、將一片雞胸肉對半剖薄些,這樣比較能入味。并用刀背稍拍松些。
2、雞胸肉用鹽、黑胡椒粉腌制,用手按摩片刻,然后靜置一會兒。
3、此時取一小碗,放入黃油、蠔油、蜂蜜、蒜泥、撕碎的迷迭香葉子。微波爐叮至融化,放置到冷卻。
4、腌料均勻抹在雞胸肉上,并裝入一個保鮮袋封住,放入冰箱冷藏3一5小時,或腌制過夜。
5、雞胸肉腌制完成,恢復室溫,將粘在表面的腌料去掉。檸檬汁淋在雞胸表面,輕拍少許生粉(不拍生粉亦可)
6、鍋大火燒熱,加橄欖油稍熱,加入雞胸肉和一枝迷迭香煎制。
7、此時改中小火,加上鍋蓋,形成如烤箱般的密封氛圍。雞胸每面煎1一2分鐘。煎完放盤子上靜置5分鐘,表面蓋上錫紙保溫。
8、外焦里嫩的迷迭香煎雞胸享用吧!
生活本就少不了“煙火”,廚房熱熱鬧鬧的,家里才會熱鬧起來,香煎迷迭香雞胸肉的做法非常簡單,可以很快做出來。