我們生活中的有很多吃貨朋友,如果我們有一個好的廚藝,閑暇休息時??梢越猩虾门笥岩黄鹱隹о箝l蟹,真的是非常享受。
1.螃蟹2只刷洗干凈,揭掉蓋子,去除鰓心胃腸,對半切開,加白酒,白胡椒粉和一點(diǎn)點(diǎn)鹽拌勻。
2.12咖喱塊2塊準(zhǔn)備好。
3.21洋蔥半個切絲,小蔥切段,姜切片。
4.1炒鍋中倒油,稍微寬一些,7成熱時放入螃蟹。。
5.2將螃蟹瀝干水分,切面蘸上面粉。
6.翻炒至蟹腳變紅,撈出螃蟹瀝油。
7.鍋中留余油,爆香姜片,放入洋蔥絲炒出香味。
8.加入高湯或開水煮5分鐘,撈出姜片和洋蔥絲不用,放入咖喱塊,中小火慢慢炒開。
9.調(diào)入椰漿和魚露邊煮邊攪拌,放入螃蟹翻炒均勻。
10.中火煮5分鐘左右至咖喱汁粘稠,裹在螃蟹上,撒上小蔥段拌勻即可。
看完我的介紹,相信你對咖喱大閘蟹的做法已經(jīng)有了一定的掌握了。那么,自己趕緊操練起來吧,理論需要實(shí)踐來證實(shí)。