當(dāng)今社會(huì)，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網(wǎng)上訂餐是方便，但長(zhǎng)期下去，健康卻消失無(wú)影。所以，甩開你的“懶惰”，走進(jìn)廚房，操練起來(lái)吧?；蛟S，你還需要跟我學(xué)一下如何做好酸菜洋蔥炒牛肉
1.牛里脊肉先順著紋理切片，再豎著切成段，不要太細(xì)。牛肉逆紋理切，把它的筋切斷，這樣牛肉易入味，而且吃著不會(huì)嚼不爛
2.切好的牛肉絲加生抽等調(diào)料（量都不要太多，特別是小蘇打，只要一點(diǎn)點(diǎn)，多了，味道會(huì)變）用手抓勻，靜至至少15分鐘，要炒前再放一點(diǎn)點(diǎn)油，繼續(xù)抓勻（一般情況，我都是隔天腌好，放冰箱冷藏，第二天加一點(diǎn)點(diǎn)油抓勻后炒）
4.臺(tái)灣酸菜準(zhǔn)備好。這種臺(tái)灣酸菜，在超市的醬菜處零稱的，有些油，做炒菜和湯比一般袋包裝的好
5.坐鍋熱油（油稍多），把腌好的牛肉絲放入快速翻炒
6.牛肉變色，即盛出
7.用鍋中的底油爆炒洋蔥
8.洋蔥出香味，放酸菜
9.稍翻炒，放事先炒過(guò)的牛肉絲，稍放一點(diǎn)鹽，不用太多，酸菜已有鹽味，牛肉事先也腌過(guò)了，翻一下，關(guān)火，放些白芝麻出鍋
看完小編對(duì)酸菜洋蔥炒牛肉的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過(guò)你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個(gè)人對(duì)菜譜的理解能力不一樣，所以做出來(lái)的菜口味也自然不同。
