在我們養(yǎng)生學(xué)上面，魚(yú)類是最為安全可取的，因?yàn)轸~(yú)類含有的脂肪很少，能提供我們?nèi)梭w需要的多種氨基酸，下面我們來(lái)了解魚(yú)類中的一種，叫做丁香魚(yú)，那么我們應(yīng)該知道丁香魚(yú)什么樣的好，只要我們懂得了丁香魚(yú)什么樣的好，就會(huì)自己選擇材料，制作一道精美的丁香魚(yú)。
丁香魚(yú)，我們一般叫做小銀魚(yú)，它產(chǎn)自東海深海里面，丁香魚(yú)的個(gè)體非常小，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢越?jīng)常吃到丁香魚(yú)，那么丁香魚(yú)什么樣的好，我們要如何制作丁香魚(yú)呢?
香魚(yú)屬鮭形目﹑胡瓜魚(yú)亞目﹑香魚(yú)科。其形體最顯著的特征是背鰭特別大，口腔底膜呈褶膜狀。有脂鰭，尾分叉，背部青綠色，腹部銀白色，在胸部側(cè)面鰓蓋后方，有一條橢圓形淡黃色斑紋，顯得鮮艷奪目。個(gè)體小，細(xì)長(zhǎng)近圓筒狀，一般體長(zhǎng)68厘米，頭甚平扁，嘴短，嘴的兩側(cè)稍向內(nèi)凹。自然產(chǎn)丁香魚(yú)一般體長(zhǎng)150~250mm，體重80~150g。人工養(yǎng)殖的可長(zhǎng)達(dá)250~300mm,體重可達(dá)150~200g。
據(jù)祖國(guó)藥典記載：“海蜒，味咸性溫，有清熱、止瀉之功效?！泵耖g還用于治療慢性腸炎、肺結(jié)核等癥。
據(jù)分析，丁香魚(yú)含大量烯酸(DHA)和廿碳五烯酸(EPA)，這兩種不飽和脂肪酸對(duì)人體預(yù)防和治療心血管循環(huán)系統(tǒng)的疾病具有特殊療效。而脂溶性的VA、VE，對(duì)人體防癌,抗癌延緩衰老具有極為重要的作用。
丁香魚(yú)要冷凍保存才不會(huì)變色變味，食用時(shí)用溫水略為漂洗，可以去除冰渣，日本人常用來(lái)煮粥食用，臺(tái)灣人民也如此，對(duì)兒童與老人最為滋養(yǎng)。
上文我們了解了什么叫做丁香魚(yú)，也知道了丁香魚(yú)什么樣的好。丁香魚(yú)具有很好的食療效果，我們?nèi)粘？梢远喑?，丁香魚(yú)對(duì)于老人小孩是非常的滋補(bǔ)，丁香魚(yú)含有大量的DHA和EPA，能起到抗癌防癌的作用。
