海鮮在現(xiàn)實(shí)中我們經(jīng)常會(huì)吃到，如有皮皮蝦，牡蠣，黃螺，海螺等等。我們知道海鮮相對(duì)于其他的食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)，比它們都豐富。不同的海鮮適宜它們生活的地方也是不一樣的。因?yàn)橹挥协h(huán)境氣候適合了它們，這樣這些海鮮才夠更好的成長(zhǎng)，從而更加的鮮美。
不同的食物，我們清楚的知道它們都擁有自己特有的營(yíng)養(yǎng)成分，由于組成的成分不一樣。它們的功效和作用肯定是有一定的出入的。共同的特點(diǎn)就是一般只有是海鮮，它們都會(huì)含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)人體來(lái)說(shuō)這點(diǎn)是很重要那么黃螺的功效與作用到底是什么呢?
東風(fēng)螺學(xué)名方斑東風(fēng)螺，別名小風(fēng)螺、海豬螺、花螺。屬腹足綱，新腹足目，蛾螺科。以魚(yú)、蝦、貝肉為食，適宜于沙質(zhì)或沙泥質(zhì)、石頭縫等處生長(zhǎng)。平時(shí)潛伏于沙泥層中，攝食時(shí)爬出沙面。由于其食量較大、生長(zhǎng)快、適應(yīng)廣、抗病能力極強(qiáng)，成活率高，很適合海南省的沿海地區(qū)養(yǎng)殖。
黃螺的功效與作用:螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營(yíng)養(yǎng)原色，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營(yíng)養(yǎng)原色，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
黃螺的制作技巧:1.為防止病菌和寄生蟲(chóng)感染，在食用螺類(lèi)時(shí)一定要煮透，一般煮10分鐘以上再食用為佳;2.死螺不能吃;3.海螺的腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會(huì)引起食物中毒;海螺引起的食物中毒潛伏期短(1～2小時(shí))，癥狀為惡心、嘔吐、頭暈，所以在烹制過(guò)程中要把海螺的頭部去掉。
黃螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:黃螺富含蛋白質(zhì)，還含有維生素A和維生素E,以及煙酸、鎂、鉀、鈉、鈣、鋅、錳、磷、硒、核黃素等。
1.有利于生長(zhǎng)發(fā)育黃螺富含蛋白質(zhì)，可以提高免疫力以及促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。
2.清熱解毒黃螺還有清熱解毒的功效，能夠消除血液中的熱毒，同時(shí)還能防治熱結(jié)小便不利、黃疸、腳氣、痔瘡、便血等癥狀。
食用黃螺原來(lái)可以幫助治療腳氣，還可以促進(jìn)我們的消化，從而幫助我們更好的吸收。黃螺對(duì)于一般耳朵人來(lái)說(shuō)吃都是沒(méi)什么問(wèn)題，不過(guò)如果是有吃海鮮過(guò)敏的人，建議還是不要去食用的好。掌握并且了解食物的功效和作用才能讓我們更好的去食用它。
