海帶可是我們常吃的一種蔬菜，別看這小小的海帶，在大廚的手中，也能變成色香味俱全的一道美味。海帶不但有很多種做法，還有很高的藥用價(jià)值。大家應(yīng)該都知道吃海帶是有利于降血糖降血脂的，而且常吃海帶還能有效預(yù)防心腦血管疾病。對(duì)于愛美的女性來(lái)說(shuō)，常吃海帶還能夠美容養(yǎng)顏，滋潤(rùn)肌膚。
喜歡吃海帶的人肯定對(duì)海帶的一種做法都吃膩了，不過(guò)大家不用擔(dān)心。在這里要教給各位一些海帶的其他做法，不過(guò)根據(jù)個(gè)人口味，可以再自己進(jìn)行相關(guān)調(diào)料的改進(jìn)或完善。廢話不多說(shuō)，來(lái)看看其他的海帶做法吧。
1.涼拌海帶絲
原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
做法：
1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;
2、洗干凈后水發(fā)，勤換水;
3、取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝干水分;
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;
5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
2.酸辣海帶絲
主料：海帶
酸辣海帶絲
調(diào)料：醋 蒜 料酒 生抽 辣椒油 白糖。
做法：
材料：海帶。(海帶頭的部分，肉質(zhì)比較厚實(shí))
海帶切絲，用冷水浸泡半天以上。(我買的海帶很咸，泡了一夜)
鍋內(nèi)熱水燒開后關(guān)火，倒入洗凈的海帶絲迅速拌勻后，倒出過(guò)涼水瀝干備用。(焯水可以去除海帶部分腥味，海帶入鍋的時(shí)間不要超過(guò)30秒，焯水時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)影響海帶的口感。想要海帶的更有嚼勁，可以事先準(zhǔn)備冰的涼開水，焯完水后再過(guò)冰水。)
加生抽，少許料酒，醋，辣油，糖，蒜末拌勻。(海帶本身有咸味，根據(jù)口味調(diào)入鹽。酸度和辣度根據(jù)自己的口味調(diào)整)
上述的兩種海帶做法是比較常見的，如果大家感興趣不妨自己多試試看，要是不滿足于上述這兩種做法，大家還可以自己再看看別的一些做法。不過(guò)有些人是不能大量吃海帶的，比如患有甲亢的患者和孕婦，最好不要碰海帶。因?yàn)楹е泻写罅康牡庠?，甲亢患者吃過(guò)多的海帶是會(huì)導(dǎo)致病情加重的。
