青蟹在很多沿海地區(qū)的城市都會(huì)有銷(xiāo)售，在一定的季節(jié)就會(huì)在市場(chǎng)中出現(xiàn)。但是有些人如果買(mǎi)回在家中不想立刻煮的話(huà)，要怎樣才能保存包青蟹呢?如此鮮美的肉質(zhì)如果沒(méi)有保存好的話(huà)，就是浪費(fèi)掉了。青蟹的肉質(zhì)含有比較豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，而且價(jià)格比較大眾，所以很受歡迎。
一般來(lái)說(shuō)海鮮如果需要保存的話(huà)難度是很大，而且就算可以保存，時(shí)間也不能長(zhǎng)。常見(jiàn)的存儲(chǔ)方法就是使用冰塊保住青蟹的新鮮程度，這樣就可以保持肉質(zhì)的鮮嫩，還有以下的幾種方法。
活蟹應(yīng)置于陰涼濕潤(rùn)處，不受風(fēng)吹日曬，但須透氣。最適溫度為8~18℃，5℃以下39℃以上在短時(shí)間內(nèi)致死，忌放冰箱內(nèi)。每天用18‰鹽水浸泡5分鐘(水須滿(mǎn)至蟹嘴以下，浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)致死)，在最適溫度和堅(jiān)持每天浸水可活5~10天，一般可活3~5天。
1、繩子縛好，放在冰箱冷藏室里.
2、把螃蟹放在水里養(yǎng).如果螃蟹太瘦或想儲(chǔ)養(yǎng)一下,可以給螃蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋并加些黃酒,可以催肥.
3、保持濕潤(rùn),活一兩周問(wèn)題不大,不要用水泡著就行了.養(yǎng)殖的地方通常放在水泥池中,每天噴水,有時(shí)放一兩個(gè)月.
以上就是回答了關(guān)于青蟹怎么保存的問(wèn)題，相信大家都明白如果青蟹使用冰塊進(jìn)行過(guò)存儲(chǔ)的話(huà)，肉質(zhì)就會(huì)有一點(diǎn)的改變，所以大家應(yīng)該要在短時(shí)間之內(nèi)食用。還要提醒大家的就是，海鮮不能吃太多哦，因?yàn)楹ｕr是比較的濕熱哦。
