據(jù)說九月九的時(shí)候吃餃子非常的香,有的一種說法就是九月九的韭菜是香破口。但是如果做的韭菜餡不好,當(dāng)然就不會香了。所以餃子主要是看餡好不好,香不香了,為了能夠讓大家吃到香噴噴的韭菜,下面就給大家介紹一下韭菜餃子餡的做法。
1.把豬肉餡加入輔料攪拌上勁。
2.白菜洗凈剁碎,最好使用白菜的上部。
3.韭菜洗凈切碎。
4.把剁碎的白菜和韭菜放入拌好的肉餡中,攪拌均勻。
5.面粉加水和一點(diǎn)鹽揉成軟硬適度的面團(tuán)餳至10分鐘。
6.將餳好的面揉成條,切成小劑子。
7.取一小劑子搟成中間厚邊上薄的皮。
8.把搟好的餃子皮放入餡包成餃子。
9.把包好的餃子中間有間隔的碼放好。
10.鍋中放水,水開后下餃子,煮至浮起時(shí),反復(fù)點(diǎn)水兩次即可撈出食用。
以上是關(guān)于豬肉韭菜餃子餡的做法,愛吃韭菜餃子的人嘗嘗吧,這樣的做法做出來的餃子非常的可口。其實(shí)餃子餡有很多種,不過就要根據(jù)自己的不同口味來做了,不同的餃子餡味道是不同的,而且營養(yǎng)也是不同的。