布丁是經(jīng)常會(huì)食用到的甜品類(lèi)食物，只是根據(jù)不同人的口味和需求制作出各類(lèi)款式的布丁，在制作過(guò)程中只要是添加的食物是對(duì)身體有益的食物我們食用后都是可以吸收到一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值所以掌握食物的做法是很關(guān)鍵的，因?yàn)橹挥羞@樣才能夠更好的去吸收到食物的不同營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。選擇食材是制作布丁中最關(guān)鍵的。
布丁的款式不同，就意味著它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是豐富的，只要掌握住它的各種做法這樣在需要的時(shí)候就可以很方便的自己動(dòng)手操作了。食物的不同做法不僅僅是選材方面還有就是每種做法的技巧。那么布丁的做法有哪些呢?
雞蛋布丁
材料:雞蛋1個(gè)，牛奶適量(可以用未來(lái)星兒童牛奶，這樣比較甜)，4勺糖
做法
1、把牛奶和糖混合攪拌，接著放入微波爐加熱2分鐘。
2、雞蛋打好，和加熱好的牛奶混合攪拌。
3、把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱，在熱的時(shí)候，要看看布丁成型了沒(méi)有，可以拿出來(lái)看。
4、等到布丁成型了，放溫或涼就可以吃了，還可以放冰箱冰凍。
咖啡焦糖布丁
材料:砂糖125g，水200g，咖啡2g，雞蛋2枚，牛奶250g
做法
將雞蛋和砂糖(25g)混合，用手動(dòng)的方法攪打均勻，注意不要用機(jī)器來(lái)攪拌，這樣會(huì)起很多泡泡，做出來(lái)的布丁就會(huì)出現(xiàn)很多氣孔。牛奶放在火上微微加熱，30度左右離火，將牛奶緩緩倒入雞蛋和砂糖的混合物中，再次慢慢用手?jǐn)嚧蚓鶆颉？鞠漕A(yù)熱，180度預(yù)熱10分鐘，布丁液倒入準(zhǔn)備好的模具當(dāng)中。預(yù)熱好的烤盤(pán)中注入溫水，高度在烤盤(pán)的三分之二左右，將裝好布丁液的模具浸入烤盤(pán)的水中，關(guān)好烤箱門(mén)，180度烤制20分鐘。
在烤制的過(guò)程中，我們來(lái)制作焦糖，100g砂糖兌200g冷水，平底鍋大火燒開(kāi)，之后轉(zhuǎn)中火，5分鐘后砂糖漿將變成焦黃顏色，關(guān)火，兌入咖啡粉。布丁烤好后，趁熱淋上咖啡焦糖即可。
小訣竅
關(guān)于脫模布丁如果不想在布丁碗中食用，可以提前在碗內(nèi)刷上一層食用油，這樣可以很容易脫模。味道更好咖啡焦糖可以很好掩蓋住雞蛋布丁中雞蛋的味道，讓布丁更加香甜。焦糖制作咖啡焦糖在制作過(guò)程中，不要用鏟子攪拌，就讓火力來(lái)慢慢將糖漿變成焦糖。
上面介紹了兩種布丁的做法，其他布丁是可以自己在原本的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新出其他款式的布丁的，一般只要是水果都是可以添加進(jìn)布丁中這樣食用它時(shí)候就可以有效的吸收到這些水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。雞蛋布丁添加的就是雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分，咖啡焦糖布丁添加了咖啡的營(yíng)養(yǎng)，它可以起到解除疲勞。
