相信大家都是比較喜歡吃假腿的吧，因為雞腿的雞肉含量是比較多的，而且雞腿吃起來很香。對于雞腿我們在生活中制作它的方法是有很多種的，一般可以將雞腿直接拿來烤，也可以將雞腿拿來清燉制成清燉雞腿，所以我們應(yīng)該要根據(jù)自己喜歡吃的口味去制作美味的雞腿食物，對于我們的食用是非常有幫助的。
雞腿是一種營養(yǎng)價值比較高的食物，它含有很多的蛋白質(zhì)和脂肪，對于我們這些小伙子來說，是比較喜歡在生活中食用雞腿的。雞腿也可以用來制作多種我們在生活中比較喜歡吃的食物。
食材
雞腿 6個 、萵筍 1根、胡蘿卜 1根 、土豆 1個 、老姜 1塊、香葉 4片 、肉桂 1塊(約5g)、鹽 5g 、料酒 1湯匙。
清燉雙冬雞腿的做法：
1. 將雞腿剁成段，放入沸水鍋中燙透，撈出備用;
2. 水發(fā)冬菇洗凈去根，斜刀片開;
3. 冬瓜洗凈，切成大方丁;
4. 蔥、姜均切末;
5. 花椒放入碗內(nèi)加水泡制出花椒水待用;
6. 香菜洗凈，切段;
7. 將鍋置于旺火上，放入豬油燒熱，放入蔥末、姜末煸炒出香味來，倒入雞湯750克，加入精鹽、花椒水、冬菇片、雞腿段;
8. 燒開后改小火燉20分鐘;
9. 放入冬瓜丁再燉15分鐘，加入味精，撒上香菜段，淋上香油即可。 注意事項
控制湯汁量:
這道菜在燉煮時不要加入過多的水，水量控制在沒過雞腿3cm左右即可，這樣在加入土豆和胡蘿卜塊后水面基本與食材齊平，最后的成品湯汁也不會太多，保證味道醇厚，否則味道不夠濃郁。
對于清燉雞腿的做法，我們建議大家可以好好的學習一下，這樣對于你們在平時制作一些營養(yǎng)價值比較高的食物，給你們的家人是非常好的。清燉雞腿特別適合孕婦喝老年人食用，因為湯中含有雞腿跟胡蘿卜的營養(yǎng)物質(zhì)，容易被人體吸收。
