炎熱的夏天，吃什么都會(huì)感覺(jué)沒(méi)有食欲，而且，一些太油膩的食物更會(huì)加重人們的反胃的感覺(jué)。在這個(gè)夏天，蔬菜中，有些口味比較清淡的就成為了人們的最為寵愛(ài)的食物，比如芹菜、西葫蘆、黃瓜、茼蒿、娃娃菜等等。茼蒿，在炎熱的夏天可以給大家?guī)?lái)就為的清涼之感。
同好的做法有很多種，但是，不管是哪一種做法，口味都不會(huì)太油膩，這主要是由茼蒿本身的特性所決定了。那么，蒸茼蒿究竟怎么做呢?
材料：
茼蒿、面粉、蒜泥、蠔油、生抽、鹽、香油。
做法：
1)茼蒿洗凈，切大段，晾干水份;
2)面粉拌勻晾好的茼蒿，保證每段上都沾勻面粉;
3)鍋內(nèi)放適量水，燒至水滾，籠屜放上半干的濕籠布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分鐘即可;
4)蒜泥，蠔油，生抽，鹽，香油兌成料汁，吃時(shí)拌勻即可。
茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，可消食開(kāi)胃。含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養(yǎng)心安神、降壓補(bǔ)腦，清血化痰，潤(rùn)肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開(kāi)胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開(kāi)郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓，補(bǔ)腦的作用。
蒸茼蒿的做法非常的簡(jiǎn)單，這種做法可以將茼蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最全面的保留下來(lái)，而且，也可以將茼蒿最原始的香味展現(xiàn)出來(lái)。蒸茼蒿在炎熱的夏天為你補(bǔ)充水分，還可以提高的食欲，所以說(shuō)，如果有時(shí)間的話，不妨自己嘗試著做一下這道菜吧!
