蒜蓉是常見(jiàn)的一種調(diào)味料，我們將蒜切成小粒然后炒熟就做出了蒜蓉，蒜蓉已經(jīng)沒(méi)有了蒜的刺激味道，但是卻還存在蒜的營(yíng)養(yǎng)。小龍蝦是一種淡水蝦，我們常用小龍蝦來(lái)做菜，小龍蝦的肉質(zhì)非常的鮮美我們直接用小龍蝦搭配上蒜蓉做出蒜蓉小龍蝦，下文介紹蒜蓉小龍蝦的做法。
蒜蓉小龍蝦需要用到的主要食材就是小龍蝦而已了，蒜蓉小龍蝦的做法非常的簡(jiǎn)單，但是有了味道很濃的蒜蓉，小龍蝦的味道完全能夠被提出來(lái)。
蒜蓉是將蒜瓣先切成片,再用刀剁碎約1/4小米大小或者更小,然后用色拉油小火炒熟,色澤金黃，味香濃郁。
平常在家包餃子或者是煮面條，香辣蒜蓉絕對(duì)是最好的調(diào)味品。不像生吃大蒜那樣會(huì)有氣味，而且也保持了它原有的營(yíng)養(yǎng)。
小龍蝦(學(xué)名：Procambarusclarkii)：也稱(chēng)克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅(jiān)硬。成體長(zhǎng)約5.6~11.9厘米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時(shí)具黑色波紋。螯狹長(zhǎng)。甲殼中部不被網(wǎng)眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側(cè)棘或額劍端部具刻痕。
是淡水經(jīng)濟(jì)蝦類(lèi)，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長(zhǎng)速度快、適應(yīng)能力強(qiáng)而在當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境中形成絕對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。其攝食范圍包括水草、藻類(lèi)、水生昆蟲(chóng)、動(dòng)物尸體等，食物匱缺時(shí)亦自相殘殺。小龍蝦近年來(lái)在中國(guó)已經(jīng)成為重要經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖品種。在商業(yè)養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)防逃逸，尤其是嚴(yán)防逃入人跡罕至的原生態(tài)水體。其對(duì)當(dāng)?shù)匚锓N生態(tài)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)而導(dǎo)致破壞性危害。
蒜蓉小龍蝦：1先把龍蝦泡水中3個(gè)小時(shí)，讓其吐去雜質(zhì)
2將一個(gè)個(gè)的龍蝦用刷子刷洗干凈
3鍋中放油，倒入蔥，姜，蒜末(10克)
4倒入小龍蝦，趕緊蓋蓋，不然會(huì)跑出來(lái)
5依次放入料酒，醋，白糖，鹽，煮一會(huì)兒即可。起鍋前撒入蒜末增香。
上文我們介紹了一道家常菜蒜蓉小龍蝦，小龍蝦其實(shí)不能算真正意義上的龍蝦，小龍蝦生長(zhǎng)在水里面而且價(jià)格比較低廉，所以我們可以用小龍蝦來(lái)做成家常菜，家常菜的特點(diǎn)不就是食材便宜容易購(gòu)買(mǎi)到并且做法簡(jiǎn)單嗎?上文介紹了蒜蓉小龍蝦的詳細(xì)做法，大家可以參考。
