怎樣包薺菜餃子這個(gè)問(wèn)題其實(shí)和怎樣包餃子是差不多的，而且對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)都是會(huì)的，尤其是對(duì)于北方的大部分人來(lái)說(shuō)，包薺菜餃子簡(jiǎn)直就是拿手絕活，這主要?dú)w功于他們平時(shí)經(jīng)常吃薺菜餃子的。但是對(duì)于現(xiàn)在很多的年輕人來(lái)說(shuō)，并不是所有人都是會(huì)包薺菜餃子的，因?yàn)榇蟛糠謺r(shí)候。他們想吃的時(shí)候都可以在店里吃到的。
薺菜餃子是眾多餃子的一種，也是比較受歡迎的一種餃子。薺菜餃子的包法和一般的餃子的包法其實(shí)是差不多的，但是薺菜餃子卻比一般的餃子的價(jià)格要稍微高一點(diǎn)，這主要是薺菜所決定的，因?yàn)楝F(xiàn)實(shí)中的薺菜產(chǎn)量并不多。下面，就來(lái)詳細(xì)地介紹一下怎樣包薺菜餃子?
包薺菜餃子
1、將肉餡切碎(最好自己剁肉餡這樣好吃，實(shí)在不成買的也可以)放入姜末、蔥末、鹽、雞精、胡椒粉少許、包餃子餡的作料，再放些香油及炒菜油，順時(shí)針拌勻先煨著。
2、再將蘿卜擦絲、薺菜切碎
3、將面活好，不軟不硬的。醒著。
4、等準(zhǔn)備吃的時(shí)候，將蘿卜絲薺菜放入肉餡中繼續(xù)順時(shí)針攪拌均勻后，面也醒好了(很滋潤(rùn)的)
5、將面揉好后切一塊在揉，將這一小塊切成兩半，將另一小半放入面盆，在外的小半用手握成圓形長(zhǎng)條的，粗細(xì)均勻，用刀切一個(gè)小球一個(gè)小球的，在用搟面杖搟出餃子皮(中間厚些，邊上薄些好捏)
6、將餡放入餃子皮中兩邊左右的一捏
7、這樣就可以捏餃子了。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
薺菜可炒食、涼拌、作菜餡、菜羹，食用方法多樣，風(fēng)味特殊。薺菜的藥用價(jià)值很高，全株入藥，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效。其花與籽可以止血，治療血尿、腎炎、高血壓、咯血、痢疾、麻疹、頭昏目痛等癥。薺菜種子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。薺菜耐寒，冬季保護(hù)栽培較容易，對(duì)于供應(yīng)冬季綠葉蔬菜有一定作用。
所以，通過(guò)上面的介紹，我們之前不會(huì)包薺菜餃子的朋友現(xiàn)在應(yīng)該已經(jīng)學(xué)會(huì)了該如何來(lái)包薺菜餃子;了。但是包餃子也不是一時(shí)半會(huì)兒就可以包得好的，這需要不斷的操作，以及經(jīng)驗(yàn)的積累，這樣才能在以后包出美麗又好吃的薺菜餃子。薺菜餃子包不好的話，下出來(lái)的就是散的，所以大家千萬(wàn)要小心謹(jǐn)慎。
