粉皮對于大家來說應該算是比較熟悉的了，通常粉皮又可以分為涼粉皮和粉皮。關于涼粉皮的做法，一般也是有很多的，而且大部分人也是比較喜歡吃涼粉皮的，特別是在天氣炎熱的夏天更是如此。粉皮是我們?nèi)粘２妥郎系囊粋€常客，當然，粉皮可以做成涼菜和熱菜，而通常情況之下，喜歡吃涼粉皮的要多于熱的。
涼粉皮的做法是有很多，但是對于很多人來說，這是沒有什么困難的，這主要是因為，很多人平時吃涼粉皮的機會還是比較多的。雖然涼粉皮比較廉價，而且涼粉皮可以說是一種大眾食物，但是涼粉皮的味道還是很不錯的。那么，下面就來說說涼粉皮的做法。
涼粉皮蛋
材料:涼粉塊1塊，皮蛋1顆，蔥花10公克，熟花生碎10公克，蒜泥10公克，醬油膏2大匙，涼開水1大匙，細砂糖1茶匙，香油1大匙
做法
1.皮蛋去殼后切對半備用。2.涼粉塊切半盛盤，放上作法1切對半的皮蛋。3.將所有調(diào)味料拌勻后淋上作法2的涼粉皮蛋，再撒上蔥花及熟花生碎即可。
涼粉
天熱來碗涼粉多爽口啊。這個涼粉是買的白涼粉粉,而且是椰奶味的!我是按說明做的.可我是一個數(shù)字盲,什么多少千克,多少克之類的,我一聽就頭大 .所以我是用家里的飲料瓶來量的水 傻人有傻辦法!
材料:粉70克，水1500克，糖漿，蜂蜜，牛奶，QQ糖25克
做法
1.取其中少量冷水把粉混合攪勻成無核糊狀。2.再用剩余的水煮滾，把先前攪勻的糊邊攪邊倒入鍋中改小火慢慢煮，并邊煮邊攪動.再次煮開就好了。3.起鍋倒入碗中，待涼后放入冰箱凍幾個小時。4.取出切小塊，加入糖漿或者牛奶.蜂蜜就可以吃了。
燒涼粉
材料：黃涼粉、醬油、花椒面、雞精、豬肉、蔥、油、水
做法
1、涼粉切成像啤酒瓶蓋大小的正方形，蔥切末，豬肉切絲，要點肥的豬肉
2、鍋里倒入油7層熱到如切好的肥豬肉，爆出油再倒入瘦肉炒熟。
3、倒入切好的涼粉翻炒幾下，輕輕的不然容易把涼粉 弄碎。
4、倒入水，沒過涼粉就可以了，同時放入準備好的作料，醬油、花椒面、雞精。待開后開中火，途中也要翻幾下，不然容易粘鍋，等鍋里的水燒干了，涼粉看上去也有點粘了，最后放入一小把蔥翻炒幾下就出鍋了。
通過上面文章的詳細介紹，相信大多數(shù)人也了解到了涼粉皮的做法。涼粉皮的做法除了上面介紹的三種之外，還有很多，但是這三種做法一般是吃到機會比較多的三種。吃過涼粉皮的人都知道，吃涼粉皮的時候最好不要剩，要不第二頓也是不好吃的，就算放在冰箱里面也是一樣的。
