蓮藕是我們很熟悉的一種菜，我們經(jīng)常用蓮藕來(lái)燉湯，另外，蓮藕也可以用來(lái)涼拌或者炒食。在夏天的時(shí)候，蓮藕湯能夠解暑，是一道非常不錯(cuò)的湯品。今天說(shuō)的這道蓮藕燉排骨也是一款采用蓮藕為主要原料制作出來(lái)的家常湯，它的制作比較簡(jiǎn)單，適合我們居家的時(shí)候來(lái)熬制。
蓮藕燉排骨，從名字我們就可以看出來(lái)它主要采用的就是排骨和蓮藕這兩種食材，這兩種食材嗾使很容易就能買(mǎi)到的，所以這款湯制作起來(lái)并沒(méi)有什么難度，下面我們看看蓮藕燉排骨的具體做法。
做法
食材準(zhǔn)備
主料：排骨500克(小排為佳)，長(zhǎng)節(jié)蓮藕2—3節(jié)
配料：蔥白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量
制作步驟
1.將蓮藕切成楔形塊狀。
2.燒一鍋開(kāi)水，倒出一半至另一鍋內(nèi)。在其中一鍋內(nèi)放入蓮藕塊，用中火煮。
3.在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鐘后將油水倒出，再將已顯白色的排骨放進(jìn)有蓮藕的鍋中，同時(shí)放入姜片、蔥白，加蓋高火清煮。
4. 約10分鐘后，打開(kāi)鍋蓋，用勺略略翻攪后，將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋，并放入少量鹽，再加蓋中火燉之。
5.20分鐘后，在翻滾的湯里加適量雞精、鹽，稍加混合后再加蓋小火燉10分鐘，然后灑些許味精，開(kāi)蓋用小火煨2分鐘左右。
看了這款蓮藕燉排骨的做法大家是不是覺(jué)得它制作起來(lái)非常簡(jiǎn)單呢。當(dāng)然，蓮藕燉排骨的做法不止這一種，在這里給大家介紹的只是其中一種做法，如果大家感興趣的話，還可以自己在網(wǎng)上找蓮藕燉排骨的其他做法，如果你是一個(gè)吃貨，現(xiàn)在就可以自己動(dòng)手來(lái)做這款蓮藕燉排骨湯了。
