豬腰在現(xiàn)代人們的飲食中，因為其特殊的口感，并不是很受人們的歡迎。但是，豬腰又因為豐富的營養(yǎng)價值而得到很多人的青睞。豬腰可以起到壯陽補腎的效果，因此，很多男人都非常的喜歡這種食物。而且，豬腰的做法非常的多，可以水煮，亦可以清炒，還可以油炸。
豬腰的做法有很多種，但是，為了完全遮蓋其中的氣味，最好的辦法就是采用比較重口味的做法。韭菜炒豬腰就是一款非常好的菜肴，現(xiàn)在就讓我們來學(xué)習(xí)一下吧!
食材
主料豬腰500g韭菜150g輔料鹽8g糖5g雞精3g料酒80g胡椒粉3g鮮抽醬油1小勺蒜頭2瓣姜2片
步驟
1.豬腰一副，切開，去筋，切腰花，用清水浸泡半天。
2.韭菜洗凈切段，蒜切碎，姜切片
3.豬腰用小半杯黃酒浸泡20分鐘去臊味。洗凈。
4.放淀粉拌勻，
5.放開水焯3分鐘撈起。
6.鍋里油熱，放下姜，蒜爆香。放豬腰大火煸炒。
7.加韭菜，鹽，糖，料酒，胡椒粉，雞精，鮮抽，煸勻即可。
此菜腰花脆嫩、咸鮮略甜酸，具有溫補腎氣的作用，適用于哮喘緩解期腎氣虛患者的飲食調(diào)補。而對于不少病人在哮喘未發(fā)，并無明顯不適的情況時，一般可平補肺腎兩臟。制作指導(dǎo)炒腰花時加上蔥段、姜片和青椒，味道鮮美;豬腰子切片后，為去臊味，用蔥姜汁泡約2小時，換兩次清水，泡至腰片發(fā)白膨脹即成;
以上就是韭菜炒豬腰的做法，除了清洗豬腰比較麻煩之外，其它工序都非常的簡單!做好了的韭菜炒豬腰，你可以聞到一股非常香的味道。是不是已經(jīng)按捺不住了呢，那就不妨準(zhǔn)備好食材動手試一試吧!這道菜的美味口感絕對會令你欣慰的哦。
