魚(yú)含有的氨基酸、蛋白質(zhì)比較多，吃魚(yú)對(duì)身體幫助很大，而且長(zhǎng)期吃魚(yú)對(duì)鈣的補(bǔ)充效果也是非常不錯(cuò)的，魚(yú)的種類(lèi)比較多，常見(jiàn)的魚(yú)就是鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、鯰魚(yú)，這些魚(yú)在吃的時(shí)候，有著一些不錯(cuò)的方法，那在對(duì)剝皮魚(yú)選擇的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，它對(duì)人體健康幫助也是很大的，剝皮魚(yú)的做法如何呢?
很多人對(duì)剝皮魚(yú)的做法并不是很清楚，這樣的魚(yú)在制作上，也是有著一些不錯(cuò)的方式，不過(guò)在制作剝皮魚(yú)的時(shí)候，需要先想好如何制作，這樣才會(huì)知道該準(zhǔn)備什么食材。
剝皮魚(yú)的做法：
紅燒剝皮魚(yú)
材料：剝皮魚(yú)500克，蒜粒和姜粒少許，本來(lái)應(yīng)該有點(diǎn)蔥的，正好家里沒(méi)有了，所以我就沒(méi)放，紅椒一個(gè)，香菜三根，干辣椒五，六個(gè)，花椒幾粒，老抽一大勺，白糖一小勺，醋一小勺，雞精一小勺，生油兩大勺，料酒一大勺，鹽少許。
做法：
1、把剝皮魚(yú)洗凈瀝干，用料酒和鹽腌制二十分鐘左右。
2、把老抽、白糖、醋、雞精、生油全部混合在一起調(diào)成味汁。
3、把紅椒切成丁，把香菜切成碎末，把干紅辣椒擠出里面的籽，切成小段。
4、坐鍋熱油，等油剛開(kāi)始冒煙的時(shí)候把剝皮魚(yú)放進(jìn)鍋里煎一下，煎的時(shí)候要小火，不要頻繁翻面，等到以免略微金黃了再翻另一面，另外煎的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，以免魚(yú)被煎得太干，影響滋潤(rùn)的口感。
5、魚(yú)煎好以后，撈出來(lái)，鍋里留底油，爆香蒜粒和姜粒，還有干辣椒和花椒，然后放進(jìn)煎好的魚(yú)快速翻炒，同時(shí)加入調(diào)好的料汁，略微烹入一點(diǎn)清水，大火煮開(kāi)后收汁。
6、快起鍋時(shí)加入紅椒丁和香菜末翻炒片刻就可以上桌了。
以上就是對(duì)剝皮魚(yú)的做法詳細(xì)介紹，紅燒剝皮魚(yú)是不錯(cuò)選擇，這樣的制作方式，使得剝皮魚(yú)在口感上很獨(dú)特，吃的時(shí)候，對(duì)提高人們食欲也是有著一些幫助，但是注意在吃剝皮魚(yú)的時(shí)候，也是要注意不要喝啤酒，這樣很容易引發(fā)身體其他問(wèn)題。
