蕎頭的做法

蕎頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、胡蘿卜素，對(duì)它的選擇可以放心進(jìn)行，吃蕎頭對(duì)身體沒(méi)有任何的損害，而且蕎頭也叫做藠頭，這類(lèi)食物味道鮮美，對(duì)人體各方面改善，也是有著很好的幫助，那蕎頭的做法怎么樣呢，蕎頭的做法也是很簡(jiǎn)單的。

很多人對(duì)蕎頭的做法并不是很清楚，在制作這樣佳肴的時(shí)候，需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解，使得吃蕎頭的時(shí)候，都是可以知道該如何制作最佳，對(duì)身體健康沒(méi)有損害。

蕎頭的做法：

酸蕎頭炒鴨肉

材料：鴨肉半只、酸蕎頭2兩、酸姜5-6片、酸辣椒3顆

做法：

1、將酸辣椒、酸姜切片備用，準(zhǔn)備好蕎頭。

2、鴨肉先用水煮過(guò)一下，能夠起到去腥去騷的作用。

3、然后將鴨肉撈出來(lái)，放鍋里煎一段時(shí)間，將水分煎出，并且能煉出一些鴨油出來(lái)即可。這個(gè)花的時(shí)間可能稍微長(zhǎng)一些，因?yàn)榭紤]到鍋里放不了那么多鴨肉煉油，所以可能要分批做，切記煉油的時(shí)候用小火。

4、鴨肉煎干好，可以倒入主要調(diào)料了，放下酸辣椒、酸蕎頭、酸姜、醬油，大火炒五分鐘左右，裝盤(pán)出鍋。

豆豉蕎頭

材料：蕎頭，豆豉，紅辣椒，肉末，蒜蓉，食鹽

做法：

1.蕎頭擇好，洗凈，切段。紅椒切碎。