隨著思想意識(shí)的開放，人們的飲食習(xí)慣逐漸的發(fā)生了變化，由以前的簡單化一，逐漸的向著多樣化的方向發(fā)展。這就是時(shí)代的進(jìn)步。以前，人們?cè)诔砸环N食物的時(shí)候，只有一種最簡單、最原始的吃法，然而現(xiàn)在，一種食物人們可以換化出很多吃法，這可能也與制作工藝的發(fā)展有很大的關(guān)系。
面筋，可能大家都吃過，但是想必吃法都非常的簡單和原始。其實(shí)，面筋的吃法也有很多種。今天，就來看一種吃法，叫做青椒炒面筋。讓我們一起來學(xué)習(xí)一下吧!
制作材料
主料：
油面筋(200克) 青椒(25克) 木耳(水發(fā))(15克) 綠豆芽(15克)
調(diào)料：
姜(5克) 醬油(40克) 味精(1克) 白砂糖(5克) 淀粉(豌豆)(5克) 香油(15克) 花生油(75克)
制作工藝
1.將油面筋切成筷子條。黑木耳、青紅椒分別切成細(xì)絲。綠豆芽摘去兩端，洗凈。
2.取碗一只，放入醬油，白糖，姜絲，鮮湯50克，濕淀粉，調(diào)勻成味汁。
3.炒鍋放入熟花生油，燒至七成熱時(shí)，將油面筋絲抖散投入，炸至深金黃色時(shí)撈起瀝油。
4.鍋中留余油，將青紅椒絲，綠豆芽，黑木耳放入煸炒幾下，再加入炸制好的面筋絲，速將味汁倒入顛翻幾下，放入味精、淋上麻油裝盤即成。
菜品口感
口味：微辣
鮮甜微辣，脆香爽口。
食譜營養(yǎng)
油面筋：面筋味甘性涼，有和中、解熱、益氣止煩渴等功效;適宜體虛勞倦、內(nèi)熱煩渴時(shí)食用。
青椒：青椒果實(shí)中含有極其豐富的營養(yǎng)，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進(jìn)食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對(duì)牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
青椒炒面筋做好了是不是很符合你的口味需要。青椒炒面筋的口感，再搭配上米飯的松軟，絕對(duì)會(huì)讓你有一頓愉快的飯食之旅。在閑暇的時(shí)間，或者在下班后，自己準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材動(dòng)手試一試吧!
