海鮮粥，顧名思義，也就是用海鮮做的粥，這和我們平時(shí)吃的米粥是完全不一樣的。海鮮粥的做法大全有哪些呢?很多人都是知道的，特別是那些喜歡吃海鮮和追求食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的人，對(duì)于海鮮粥的做法大全是再熟悉不過(guò)的了。隨著大家生活水平的提高，很多人是越來(lái)越注重食品的營(yíng)養(yǎng)，一般吃東西之前都要了解好才吃的。
海鮮粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值經(jīng)過(guò)證實(shí)是很高的，所以很多人才會(huì)喜歡吃海鮮粥的。海鮮粥的做法很簡(jiǎn)單，而且配料通常也是不固定的，但是海鮮粥里面除了海鮮還有很多其他的菜，不是只有海鮮而已。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)海鮮粥的做法大全。
做法一
食材準(zhǔn)備
主料：稻米(200克)青魚(yú)(150克)蝦仁(150克)魷魚(yú)(鮮)(100克)海參(水浸)(100克)
輔料：大蔥(10克) 姜(10克)
調(diào)料：鹽(8克) 白砂糖(5克) 胡椒粉(5克)
制作步驟
1.把米用清水淘洗干凈，用少量的油拌勻;青魚(yú)處理干凈;蔥、姜洗凈，蔥切蔥花，姜切絲。
2.海鮮(魚(yú)肉、蝦肉、魷魚(yú)、水發(fā)海參)切小件清洗干凈，放入開(kāi)水中氽燙，再用冷水沖涼，和鹽。克，糖5克，胡椒粉3克拌勻略腌。
3.鍋中倒入10杯水燒開(kāi)，放入米粒煮開(kāi)，再改用小火煮半小時(shí)左右。
4.最后，放入所有的材料同煮至熟，加入鹽5克、胡椒粉2克，再撒入姜絲和蔥花就可以了。
做法二
食材準(zhǔn)備
白粥、花蟹、沙蝦、蔥 、精鹽、麻油、生油
制作步驟
1、將蟹洗凈斬件及將蝦洗凈并用刀在其背劃入成雙飛蝦放入冰箱急
凍10分鐘備用。
2、將蔥、芫茜、沖菜或冬菜洗凈切碎備用。
3、白粥制法：先將淘洗干凈的米，用生油(最好用豬油)和精鹽適量拌勻腌制約15分鐘。
4、加水適量熬成白粥。放入蟹和蝦慢火煮約7分鐘。加入精鹽適量、麻油適量(不可太多，否則掩蓋蟹的鮮味)蔥、芫茜即成。
做法三
主料：大米 蝦仁 干貝 香菇 玉米粒 豌豆粒
輔料：蔥 姜 鹽 白胡椒粉 香油
做法：
1. 大米用水泡1個(gè)小時(shí)左右，米粒變白后瀝干水，加入少許油拌勻，放入冰箱冷藏
2. 準(zhǔn)備好各種配料，香菇和干貝要提前泡軟
3. 砂鍋中加適量水，燒開(kāi)后加入冷藏過(guò)的大米，放入香菇絲，干貝和姜絲，轉(zhuǎn)小火
4. 米煮軟后加入玉米粒，豌豆粒和蝦仁，加入少量鹽調(diào)味
5. 蝦仁煮熟即可關(guān)火，出鍋前加少許蔥花，白胡椒粉和香油
上面介紹的三種海鮮粥的做法是大家平時(shí)生活中吃的比較多的海鮮粥，同時(shí)也是很多人都喜歡吃的海鮮粥。其實(shí)，從上面的介紹中，大家不難發(fā)現(xiàn)，海鮮粥的做法是差不了多少的，主要就是食材的不同而已。關(guān)于食材方面一定要注意，因?yàn)橛行┦巢氖遣豢梢苑旁谝黄鹬蟮摹?
