發(fā)糕的品種很多，白面發(fā)糕就是其中的一種最普通的，因?yàn)樗砑拥氖巢亩际亲钤嫉氖沉稀２幌衿渌陌l(fā)糕那樣添加其它的主材料，使得它所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)生變化，不過它們不管添加什么樣的食材，本質(zhì)都不會(huì)發(fā)生變化的。所以它們都是屬于面食類的食物，我們食用它們可以幫助我們進(jìn)行很好的消化。
了解食物的做法就可以自己嘗試去做了，做食物之前首先需要做的就是了解這些食物索要添加的主料，輔助材料，最重要的一點(diǎn)就是針對(duì)不同人的口味做出不一樣的味道出來這樣就可以滿足更多人的需求了。那么白面發(fā)糕的做法是什么呢?
發(fā)糕廣泛分布于南方地區(qū)，是浙江省龍游縣，廣東省湛江市，茂名及四川省、重慶市等地的漢族傳統(tǒng)美食。以糯米蒸煮制成，其味清香，是一種大眾化的餅類食物。
其中“龍游發(fā)糕”為非遺產(chǎn)項(xiàng)目制作工藝獨(dú)特，配料考究，成品色澤潔白如玉、孔細(xì)似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在制作過程中加入適量糯米酒發(fā)酵而成，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其適合老年人、兒童食用。
材料：雞蛋一只，面粉100克，玉米面50克，白糖適量，水和食用油適量，酵母和baking soda很少一點(diǎn)
制作過程：
1 雞蛋打散，加糖，快速攪拌，如果感覺太稠加一些水，打出泡沫為止。
2 加入面粉，玉米面，酵母，baking soda(我加了最小的調(diào)料勺just apinch的一半)
3 攪勻，不要太干，根據(jù)情況加油和水，感覺用筷子攪的時(shí)候，大多數(shù)面會(huì)粘在筷子上
4 裝面的盆蓋上蓋子，等面發(fā)起來，我不著急吃，就放了一個(gè)晚上。
5 面發(fā)好后會(huì)比剛和好時(shí)稀很多，在碗內(nèi)撒些干面粉，把發(fā)好的面倒入碗內(nèi)，再蓋上蓋子放一個(gè)小時(shí)，發(fā)現(xiàn)面粉比剛倒入碗里膨脹一些，并且表面有氣泡時(shí)就可以了。
6 碗表面用保鮮膜蓋好，微波爐高火3分鐘，具體時(shí)間可以適當(dāng)加減半分鐘。
上述介紹了白面發(fā)糕的做法，原來白面發(fā)糕它所需要的主要食材是面粉還有玉米面，我們知道只要用面粉所做出來的食物都是可以有效的幫助我們食用后更好的吸收了消化。所以多食用像白面發(fā)糕這樣的食物是對(duì)身體很有益的。不過不管是什么養(yǎng)的食物都不能夠過量的去食用。
