鯰魚(yú)是生活中常見(jiàn)的魚(yú)類，因?yàn)槿赓|(zhì)細(xì)膩，口感香醇受到了人們的喜愛(ài)。鯰魚(yú)富含豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，礦物質(zhì)的含量也是很豐富的，特別的適合胃脾比較虛的人，有強(qiáng)健身體的功效。鯰魚(yú)的做法有很多，我們?cè)谏钪锌梢愿鶕?jù)自己的喜好來(lái)選擇。下面我們來(lái)看一下鯰魚(yú)的做法大全。
鯰魚(yú)的重量不大，但是肉質(zhì)鮮美，是魚(yú)類中的珍品。除了食用之外鯰魚(yú)還有很高的藥用價(jià)值，強(qiáng)精壯骨和益壽作用是其他魚(yú)類不可比擬的，我們?cè)谏钪幸嗟某增T魚(yú)，增強(qiáng)身體的抵抗力。
鯰魚(yú)的做法大全?您鯰魚(yú)燉豆腐是一道很有特色的東北菜，味道特別鮮美，鯰魚(yú)滑嫩無(wú)小刺，適合老人孩子食用。豆腐也軟嫩，吸足了湯汁。做法也不難。鯰魚(yú)宰殺后洗干凈。燒開(kāi)水，先把豆腐切塊燙一下，撈出來(lái)放入冷水中。鯰魚(yú)放入焯豆腐的開(kāi)水中燙均勻。撈出洗凈上面的白色粘膜。姜切片，辣椒剪段，八角掰碎，蔥切段。豆腐瀝干水備用。鍋里放油，把蔥姜蒜八角花椒辣椒，五香粉一起小火炒香。放入鯰魚(yú)晃動(dòng)鍋，不要用鍋鏟翻。鯰魚(yú)均勻沾上油后放入豆腐。不要?jiǎng)渝?，煎一下。倒入啤酒，生抽，老抽，一起大火燒開(kāi)。小火燒20分鐘后調(diào)入鹽。大火收,出鍋前放雞精提味。大火收汁,出鍋前放雞精提味。
鲇魚(yú)不僅像其他魚(yú)一樣含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，含有的蛋白質(zhì)和脂肪較多，對(duì)體弱虛損、營(yíng)養(yǎng)不良之人有較好的食療作用。鲇魚(yú)是催乳的佳品，并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開(kāi)胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于鯰魚(yú)的做法大全的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。鯰魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)特別的豐富，可以做的菜品也很多，我們可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇。需要注意的是在食用的時(shí)候需要避免鯰魚(yú)的卵，這種物質(zhì)有毒，能夠引起腹瀉、腹痛，甚至嚴(yán)重的會(huì)造成癱瘓。
