《舌尖上的中國》大火讓吃貨們大飽眼福，剛生下寶寶的媽媽們更是吃貨中的吃貨。但是他們的飲食更是特別講究的，其中有一道必不可少的湯就是花生豬腳湯，這簡直是幫助坐月子的媽媽們下奶的神器，而且能最大程度補(bǔ)充營養(yǎng)，蛋白質(zhì)之類的。尤其能緩解女人這時候的體虛癥狀。
花生豬腳湯作為一道非常滋補(bǔ)的湯，它的做法并不復(fù)雜，簡單易操作。那么花生豬腳湯在制作時需要提前準(zhǔn)備那些食材呢?家常做法怎樣更簡單呢?有哪些小妙招可以讓湯更美味呢?
花生豬腳湯具有溫補(bǔ)體虛，促進(jìn)血液循環(huán)，治療心神不寧、失眠多夢，調(diào)養(yǎng)肌膚的功效.是產(chǎn)后滋補(bǔ)佳品。鹽可少放，這樣湯味更加甜美。花生豬腳湯的做法如下：
1、買來的豬蹄放入清水中浸泡15分鐘，水中加1小勺白醋，然后用刀子將豬蹄上殘留的細(xì)毛刮掉;
2、去毛的豬蹄用刀斬成小塊，倒入滾開水焯燙2次，去除豬蹄中的血沫和雜質(zhì)，最后沖洗干凈
3、處理好的豬蹄放入慢燉鍋，加入花生和姜片，倒入溫水至3/4鍋，通電后加蓋慢燉
4、慢燉4小時后斷電，然后繼續(xù)燜1小時，即可喝湯。
溫馨提示：1、買來的豬蹄或多或少都有殘余的細(xì)毛，必須用刀子刮掉才能使用，白醋可以有效去除豬蹄的臟器味2、豬蹄燉之前要用開水汆燙，去除血沫和雜質(zhì)，這樣做好的豬蹄口感好3、花生一定要選擇當(dāng)季的新鮮花生，太后買了一小筐，陽臺曬干后可以吃好長時間，比超市買的花生仁好多了4、燉湯最好選用砂鍋或紫砂鍋，幾個小時的慢燉，將食材地營養(yǎng)成分充分發(fā)揮。
通過上述食譜的介紹可以了解到，花生豬腳湯 是十分適合在家里做的，最重要的就是掌握火候和長時間的燉煮，白醋是去腥的小妙招。了解到這些常識之后，抱上孫子的奶奶們就可以專心給兒媳進(jìn)補(bǔ)了，這樣美味營養(yǎng)的湯說不好還能拉近家人的關(guān)系。
