首先,杏仁是維生素E的最佳食物來(lái)源之一,可防止健身或肌肉拉傷后自由基對(duì)肌肉的損傷,加快肌肉恢復(fù)。維生素E的抗氧化作用還有助于防止曬傷,還可預(yù)防認(rèn)知能力減退,保護(hù)記憶力。
其次,吃1盎司杏仁(大約25粒)可滿足維生素B2日攝入量的17%。
維生素B2有助于將食物轉(zhuǎn)化為能量,對(duì)體育訓(xùn)練、競(jìng)技發(fā)揮及力量訓(xùn)練至關(guān)重要。維生素B2還有益皮膚和肝臟健康。再次,杏仁中富含的健康脂肪單不飽和脂肪酸有利于降低“壞膽固醇”(LDL)水平,進(jìn)而降低心臟病發(fā)作危險(xiǎn)。最后,杏仁中的鈣、鎂和鉀等礦物質(zhì)含量豐富,有益增強(qiáng)骨骼健康,預(yù)防骨質(zhì)疏松。維生素E、鈣、鎂和鉀組合,有益提高男性雄激素水平。