水餃?zhǔn)欠浅Ｖ囊坏佬〕?，剛過完冬至，我相信很多家庭都包了水餃過冬，從這傳統(tǒng)的習(xí)俗就可以知道水餃的出名程度以及口感的好吃度，特別是一些比較鮮嫩的餃子餡吃完還會(huì)讓人饞涎欲滴。而且營(yíng)養(yǎng)也是非常的豐富的，所以說平時(shí)沒事的時(shí)候可以吃點(diǎn)，那么蝦仁餡水餃到底該怎么做呢？下面一起看看吧！
? ? 1.豬肉糜洗凈，瀝干。加入蔥、姜、玉米、雞蛋、鹽、味精、料酒，攪拌均勻。（也可加入少許糖提鮮）腌制十五分鐘。
? ? 2.蝦仁，超市購(gòu)買的冰凍蝦仁泡軟，去蝦線（這一步很重要哦，蝦線一定要一個(gè)個(gè)的去掉，不然影響口感，也不衛(wèi)生）加入蔥、姜、料酒、鹽、味精，攪拌均勻。腌制十五分鐘
? ? 3.蝦和肉糜分開放，不要混在一起哦。包餃子嘍。一小勺肉糜+一個(gè)蝦仁=一個(gè)餃子喲。肉不要太多，不然會(huì)鼓出來哦。蝦仁小的話肉可以多一點(diǎn)。我買了三種蝦仁。最好是野生的大蝦仁。
? ? 4.下水煮嘍生肉餃子一定要多煮哦一般煮沸后，再加一次冷水，再沸后，小火多煮煮。
? ? 5.蝦仁餃子是一道著名的漢族小吃。鮮香可口，美味無比。以豬肉糜、甜玉米、雞蛋、蔥、姜、料酒、蝦仁、蔥、姜、料酒等制作而成。優(yōu)質(zhì)蝦仁是菜肴制作成功的最基本條件，因此必須選用新鮮、無毒、無污染、無腐爛變質(zhì)、無雜質(zhì)的蝦仁。烹制蝦仁以蝦仁的自然形狀為主，選料時(shí)必須做到大小相近，才能使蝦仁受熱均勻，成熟后的蝦仁老嫩一致，色澤純正，形態(tài)美觀。
? ? 6.蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛應(yīng)用在化妝品、食品添加劑、以及藥品中。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
? ? 以上介紹了一些關(guān)于蝦仁餡水餃的相關(guān)問題，我們知道蝦仁的營(yíng)養(yǎng)是非常的豐富的，特別是對(duì)于一些小寶寶來說，經(jīng)常吃一些蝦仁的蛋白質(zhì)比雞蛋和奶的都多十幾倍還多，脂肪量也比較少，那么對(duì)于一些減肥的人士而言是一道非常好的菜。
