用烏雞來(lái)煲湯的時(shí)候很多人會(huì)利用在里面添加榴蓮的方式來(lái)制作這個(gè)烏雞湯美食，烏雞煲湯的時(shí)候加入榴蓮的話也是最好吃的，很多人都沒(méi)有做過(guò)這樣的美食，感覺(jué)榴蓮就是一種水果，而烏雞不過(guò)是肉類的一種，這兩種食物加一起制作美食很多人會(huì)覺(jué)得非常的奇怪，烏雞來(lái)燉榴蓮其實(shí)對(duì)身體是很滋補(bǔ)的，那么烏雞榴蓮湯的做法有哪些?
做法一
1、榴蓮殼中間的白芯切下;
2、烏雞收拾干凈，砍成小塊;
3、取五至六塊雞肉放入開(kāi)水中加料酒焯一下，目的是去掉血泡脈和腥味;
4、將烏雞、榴蓮殼芯、黃芪、桂圓肉、枸杞、姜片、料酒少許一起放入淘瓷小盅里，加入水，八分滿即可;
5、淘瓷小盅蓋上蓋子，放入電紫砂鍋里，鍋內(nèi)加水，水位不要超過(guò)淘瓷小盅;
6、電紫砂鍋開(kāi)到慢火檔，小火煨3-4個(gè)小時(shí)即可。
7、榴蓮芯取出不要，一碗濃香滋補(bǔ)的燉盅就做好了。
做法二
菜系及功效：藥膳偏方
榴蓮燉雞的制作材料：
主料：榴蓮(自己喜好多少),雞1只(約重600克),姜片10克,核桃仁50克,紅棗50克,清水約用1500克,鹽少許。
榴蓮燉雞的特色：
。此湯補(bǔ)而不燥，而且性質(zhì)溫和，還具有多種食療功效，包括補(bǔ)血益氣、滋潤(rùn)養(yǎng)陰，適合不同體質(zhì)的人飲用，秋冬吃最合適。不過(guò)喜歡吃榴蓮的人則難免會(huì)有點(diǎn)失望，因?yàn)檫@個(gè)湯幾乎沒(méi)有榴蓮味，如果想煲濃一點(diǎn)，可以將煲過(guò)湯的榴蓮弄爛和湯同吃，濃烈的榴蓮味便會(huì)散發(fā)出來(lái)。
教您榴蓮燉雞怎么做，如何做榴蓮燉雞才好吃1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊;核桃仁用水浸泡，去除油味;紅棗洗凈去核;榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮?？梢匀ス?，可以取汁，把外皮切小，因?yàn)槲兜辣容^重，少放一點(diǎn)為好。
2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開(kāi)水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時(shí)，加鹽，少量味精調(diào)味即成。
如果按照上面的方式來(lái)制作這個(gè)烏雞榴蓮煲湯的話可以得到烏雞榴蓮煲湯的好處，選擇用烏雞和榴蓮來(lái)熬湯的時(shí)候其實(shí)里面還可以加入榴蓮皮，榴蓮是水果之王，如果用榴蓮來(lái)熬湯的話就更營(yíng)養(yǎng)了，烏雞還可以加入其他的食材，可以選擇相關(guān)來(lái)煲烏雞湯，用冬瓜蘿卜等都是可以的。
