羊肉，在生活中是非常受到大家喜愛(ài)的一種肉類(lèi)食品。在寒冷的冬季，很多人通過(guò)食用羊肉來(lái)取暖。羊肉不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，口感還非常的美味。那么，你知道熟羊肉怎么做好吃營(yíng)養(yǎng)嗎?針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，下面一起來(lái)看一下這篇文章的介紹，希望通過(guò)下文能夠?qū)δ兴鶐椭?
羊肉的肉質(zhì)比豬肉細(xì)嫩，脂肪、膽固醇含量比豬肉和牛肉的少，且富含蛋白質(zhì)和維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒等微量元素。羊肉熱量比其他畜肉高，寒冬常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護(hù)胃壁，易于消化，因此多吃羊肉能提高身體免疫力，民間有“要想長(zhǎng)壽，常吃羊肉”的說(shuō)法。
中醫(yī)認(rèn)為“人參補(bǔ)氣，羊肉則善補(bǔ)形”。羊肉味甘不膩，性溫不燥，能暖中補(bǔ)虛，益腎壯陽(yáng)，開(kāi)胃健力，利肺助氣，豁痰止喘，養(yǎng)膽明目，尤其適合氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的老年人或者體虛的中青年人食用，對(duì)月經(jīng)不調(diào)、胎動(dòng)不安、習(xí)慣性流產(chǎn)、產(chǎn)后腹痛、面色蒼白等婦科疾患，也有顯著療效。且健康人食用也能保健強(qiáng)身。
羊肉的補(bǔ)益和治療作用都很有名氣。將羊肉煮熟，吃肉喝湯，可以治療男子五勞七傷等，并有溫中去寒、溫補(bǔ)氣血、通乳治帶等功效;
大蒜羊肉
主料：羊肉(瘦)250克，
調(diào)料：白皮大蒜15克，醬油2克，鹽1克，辣椒油15克
做法 1.將羊肉洗凈，煮熟，切片。
2.大蒜搗爛，與羊肉同放大盤(pán)內(nèi)，加適量辣椒油、醬油、精鹽等拌勻。
涼拌羊肉絲
材料新鮮羊肉500克，植物油1湯匙，姜末11/2茶匙，大蒜5瓣，鹽1茶匙，花椒油1茶匙，熟油辣椒11/2，醬油和醋各1茶匙，青蔥3棵
做法 1.取新鮮無(wú)骨的羊肉在白水中煮30分鐘以上，撈起冷卻后切2-3厘米的肉絲。
2.大蒜拍碎，姜切末，青蔥切蔥絲;長(zhǎng)度與羊肉絲同長(zhǎng);這樣在盤(pán)中更有整體感，不會(huì)顯得雜亂。
3.將姜末、大蒜、鹽、花椒油、熟油辣椒、醬油和醋以及蔥絲和植物油全部倒進(jìn)拌盤(pán)中攪拌均勻即成。
以上便是關(guān)于熟羊肉怎么做好吃的介紹。熟羊肉的吃法有很多種，最常見(jiàn)的便是做成羊肉湯來(lái)。雖然說(shuō)羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，但在生活中還是應(yīng)該要適量食用。此外，食用羊肉還有很多的禁忌，需要引起我們的高度重視。
