鴨子的肉質是十分鮮美的，它里面含有非常豐富的蛋白質和鈣鐵元素，對于我們的身體是非常有幫助的，而鴨子的肉是屬于涼性的，還能夠幫助我們生津止渴、趨熱解毒和利尿排尿等作用，說到滋補作用還是老鴨湯比較有效，而且制作的方法也比較簡單，那么萵筍老鴨湯怎么做呢？
做法一
鴨子先用水煮一遍，去掉血水和浮漂，然后放在水里和墨魚一起煮，任何作料不要放，用電飯煲的話1-2個小時就可以了，如果嫌不夠爛的話，可以繼續(xù)煮。煮好后加鹽和味精就OK了。喜歡吃桂圓的話可以加點桂圓一起煮。
看你喜歡新鮮墨魚還是干貨墨魚了，新鮮墨魚直接和鴨子煮，干貨墨魚要好好洗洗，然后泡幾個小時再煮。
做法二
1、將老鴨洗凈，切成塊，用沸水焯下，去血水。
2、山藥去皮切成片。
3、沙鍋燒水放入姜片、紅棗，待水開后放入老鴨，再開后放入料酒，然后依次放入枸杞 白糖。
4、湯不要煲的太久，大概有一個半小時就可以了，等湯煲到一個小時左右的時候放入山藥，待湯快好時再放鹽，即可。
以上就是關于萵筍老鴨湯怎么做的介紹，其實方法還是比較簡單的，我們只要準備好上面介紹的食材，將鴨肉處理干凈，最重要的是要去除鴨肉的腥味，這樣做出來的湯才會更加美味可口，也可以在湯中加入一些枸杞和紅棗，這樣營養(yǎng)會更加豐富。
