芥菜魚(yú)頭豆腐湯其實(shí)是很好吃的食物的了。而且這個(gè)魚(yú)頭湯的話，不僅僅有芥菜，而還有新鮮的魚(yú)頭和新鮮的豆腐。把這些新鮮的食材下去做湯的時(shí)候，那么往往室友很好的效果的了。其中豆腐含鈣量比較多，而且新鮮的魚(yú)肉是一種富多種維生素D，兩者合吃，很好的了。那么怎么做才好美味呢
借助魚(yú)體內(nèi)維生素D作用，使人體對(duì)鈣的吸收率提高很多倍。因此，這道湯特別適合中年人，青少年食用。魚(yú)頭和豆腐的結(jié)合：魚(yú)頭富含膠質(zhì)蛋白，脂肪和熱量都很低，食之有健脾補(bǔ)氣、溫中暖胃、美容潤(rùn)膚之效；豆腐的蛋白質(zhì)和鈣含量豐富，有清熱潤(rùn)燥、生津解毒、降低血脂的作用。將魚(yú)頭和豆腐燉成湯飲用，不僅可以暖身健腦，還可以使人皮膚潤(rùn)澤細(xì)膩。
材料
用量魚(yú)頭1只豆腐3塊芥菜1把（250克左右）姜4片鹽少許胡椒粉少許油適量清水適量做法1. 魚(yú)頭洗凈，剁大塊，用鹽和胡椒粉腌2小時(shí)；芥菜清洗干凈；豆腐切小塊2. 鍋里放油，待7成熱時(shí)，下姜2片炒香，放魚(yú)頭，煎至兩面金黃色，盛出，再放入豆腐煎香3. 另鍋放清水大火煮開(kāi)，加入煎香的魚(yú)頭，豆腐和剩下的姜片，小火煮至湯汁變成乳白色，放芥菜，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)成小火煮5分鐘，即可豆腐是用石膏或鹵 水制成的，含鐵、鈣、鎂較多，對(duì)小兒骨骼與牙齒生長(zhǎng)有特殊幫助。鎂對(duì)心肌有保護(hù)作用，故適合于冠心病患者食用。豆腐中植物蛋白含量豐富，質(zhì)量好，且含糖量少，有增強(qiáng)中性脂肪排泄的作用，最適合糖尿病患者和體胖者食用。也可以說(shuō)豆腐是高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、糖尿病患者和體胖者的保健食品。
芥菜魚(yú)頭豆腐湯的話，是很好吃的額，而且味道也是很好的了。因?yàn)槎垢旧硎且环N含嘌呤較多的食物。如果本身因?yàn)猷堰蚀x失常已經(jīng)有痛風(fēng)的病人的話，那么其實(shí)不要吃豆腐的了。而且一旦病人有血尿酸濃度增高的癥狀的時(shí)候，那么建議不宜食用。
