山楂，很好吃的了。而且山楂本身的話作為一種可食用植物，吃起來的時(shí)候，問問有不同程度的消除腹脹的效果的了。作為一種仁果類水果，雖然是質(zhì)硬，但是果肉薄，具備有很好的提高食欲的癥狀的了。雖然味微酸澀，但是還是很多人很喜歡吃的了。那么怕死如何做山楂果脯?
山楂果脯加工
1、選果去核。選擇色紅內(nèi)厚，果徑在2。5厘米以上，成熟度9成左右的果實(shí)，洗凈。用捅核機(jī)或手工用桶核刀將果、果梗及頂花去凈，操作時(shí)要小心，避免將果實(shí)捅破，如果用捅核刀，可先用管刀大頭從頂花處至果核，再用管刀小頭將果核從另一端捅出。
2、軟化。用100℃熱蒸氣干蒸10分鐘，也可用85℃熱水燙漂5分鐘，使果肉軟化，破壞細(xì)胞透性，以利糖分滲入。
3、糖液處理。配40%糖液，煮沸5分鐘，?；?，趁熱倒入山楂，浸2小時(shí)后，濾糖液，再加熱至80℃并同時(shí)加上糖液重量3%的食用酒精；再倒入山楂果，室溫浸泡過夜。配60%糖液，按上法處理，而后浸泡過夜。
4、干燥。將浸過糖的山楂撈出，用95℃熱水迅速漂洗一下，去除表面糖液。而后送入烘干房在70℃左右干燥12小時(shí)，使含水量降至20%左右。
5、整形包裝。烘干后用手按扁整形，即可裝袋密封。
生山楂中所含的鞣酸與胃酸結(jié)合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長時(shí)間消化不掉就會(huì)引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此，應(yīng)盡量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應(yīng)該謹(jǐn)慎。醫(yī)生建議，最好將山楂煮熟后再吃。
吃山楂宜忌
胃酸過多、消化性潰瘍和齲齒者、消化不良者、心血管疾病患者、癌癥患者、腸炎患者及服用滋補(bǔ)藥品期間忌服用。脾胃虛弱者慎服。孕婦不宜服用。
山楂果脯其實(shí)不單很好吃，而且如果吃山楂果脯的時(shí)候，那么能防治心血管疾病。山楂本身，作為一種藥果兼用樹種。是很多人很喜歡吃的了。但如果是孕婦的時(shí)候，不可以隨隨便便去吃山楂果脯的了。因?yàn)樯介菀滓鹪袐D的流產(chǎn)的了。所以不要亂吃的了。
