雞翅營(yíng)養(yǎng)非常豐富，含有大量的膠原蛋白，對(duì)于美容養(yǎng)顏都有很好的幫助，所以很多人都喜歡吃雞翅，雞翅的做法有很多種，可樂(lè)雞翅，麻辣雞翅，椒鹽雞翅等等，不同的制作方法，帶來(lái)的口味是不一樣的，下面就讓小編給大家介紹一下香辣雞翅的做法大全吧！
做法一
制作食材:肉雞翅200克，辣椒油20克，香油、醬油各15克，白糖、精鹽、味精各適量、蔥末少許。
制作流程:
1、把雞翅洗凈，放入開(kāi)水鍋中煮熟，撈出，晾涼后，適當(dāng)切塊，放入盤中。
2、把蔥末、辣椒油、香油、醬油、白糖、精鹽、味精一同放入碗中，調(diào)勻，澆在雞翅上拌勻即可。
做法二
制作步驟:
1.把雞翅中清理干凈，用刀剁成小塊。
2.把雞翅中放入干凈容器里，倒入料酒，加少許精鹽，腌漬2小時(shí)。
3.腌漬好的雞翅中撒入干淀粉，拌勻。
4.鍋里坐油，待油七成熱時(shí)放入雞翅小火炸至金黃，撈出控油備用。
5.把干紅辣椒去籽切段，生姜、大蒜切片。
6.調(diào)制料汁:干凈小碗里倒入適量料酒，加適量精鹽、白糖。
7.加入一湯匙香醋，少許醬油，淀粉，攪拌成料汁備用。
8.另起油鍋，放入花椒、生姜片、蒜片爆香。
9.放入紅辣椒段，炒出香辣味。
10.倒入控凈油的雞翅，翻炒。
11.倒入調(diào)制好的料汁翻炒，小火收汁即可。
制作關(guān)鍵
雞翅一定要煮爛，涼透后食用，不要熱食此菜， 如果沒(méi)有涼透而食，就會(huì)有粘嘴的感覺(jué)。
上面是小編給大家精心準(zhǔn)備的有關(guān)香辣雞翅的兩種做法，感興趣的朋友們，可以親自嘗試一下，相信你也會(huì)制作出味道鮮美的香辣雞翅的，需要注意的是，在選擇雞翅的時(shí)候，最好選擇雞翅中，如果在腌制雞翅中的時(shí)候，提前將雞翅中焯一下水，味道會(huì)更好。
