香菇板栗燉雞是我們大家都很熟悉的一道湯，香菇板栗燉雞使用到的食材比較多，不過香菇板栗燉雞的做法卻一點都不難，我們只需要幾個步驟就可以在家里面自制出香菇板栗燉雞來，不過想要做出好看營養(yǎng)的香菇板栗燉雞，我們還是有一些細節(jié)要注意的，一起看看下文的詳細介紹吧。
原料：綠鳥雞一只(或其它)，干香菇，栗子，蔥，姜，八角，老抽，紹酒，香醋，糖。(一般超市里賣的袋裝雞都帶有一包調(diào)味料的)。
香菇栗子燉雞的做法
1.雞洗凈剁塊兒，入開水鍋中燙一下?lián)瞥鰹r水備用。
2.栗子用剪刀剪一道口子，我用烤箱烤了幾分鐘，開口以后取出晾涼扒殼備用。也可以在水中煮幾分鐘后撈出浸冷水，再扒殼。
3.干香菇提前泡發(fā)洗凈。(最好用干香菇，有嚼勁兒，吃起來QQ的，鮮香菇?jīng)]有這種口感)
4.炒鍋入少許油，放入蔥姜八角炒香，倒入雞肉翻炒至雞肉出油的狀態(tài)。(如果不嫌麻煩的，可以提前把雞肉和栗子都過油炸至表面金黃后再使用)
5.倒入兩大勺老抽，兩大勺紹酒(或白酒或料酒或啤酒)繼續(xù)翻炒至粘稠的狀態(tài)，再加入香菇和栗子翻勻，加適量熱水，加入自帶的燉雞料。
6.適量鹽，一勺白糖，3ml香醋，翻勻，加蓋子大火燒開，轉(zhuǎn)中小火半小時，嘗好味道，如果不夠味兒再自行添加調(diào)味料，最后大火收湯即可。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常湯，那就是香菇板栗燉雞了，我們知道香菇板栗燉雞不但能起到促進消化和提高免疫力的功效而且還有滋補的好處，上文為我們詳細介紹了香菇板栗燉雞的做法。
