在麥當(dāng)勞的店里我們經(jīng)常會(huì)看到一顆顆金黃的麥當(dāng)勞蝦球，好吃美味香脆可口，不過呢，蝦球雖然是好吃也深受很多兒童的喜愛，很多的家長朋友們擔(dān)心會(huì)不會(huì)不安全不衛(wèi)生，做的工藝會(huì)不會(huì)，有著產(chǎn)品質(zhì)量問題，那么這些擔(dān)心都是在所難免的，不如接下來的文章就來學(xué)習(xí)下關(guān)于麥當(dāng)勞蝦球的做法是怎樣的呢!
難度：切墩(初級) 時(shí)間：30-45分鐘
主料
鮮蝦 馬蘇里拉/其他
雞蛋 淀粉
面包糠
輔料
鹽適量 白胡椒適量
橄欖油適量 香油適量
黃金芝士蝦球的做法步驟
鮮蝦500克、洗凈去殼去蝦線，剁成蝦糜。
雞蛋一個(gè)，攪成全蛋液;面包糠少許、淀粉少許、馬蘇里拉適量切成碎丁。
蝦肉糜中放入適量鹽、白胡椒、橄欖油、香油、淀粉。
調(diào)和均勻即可。
戴上一次性手套，取適量蝦肉放在手掌中央。
在蝦肉上放1—2粒馬蘇里拉。
讓蝦肉完全包裹住芝士，并搓成圓球。
讓蝦球在淀粉中滾動(dòng)一圈，使表面均勻包裹淀粉。
包裹好淀粉的蝦球放入全蛋液中。
從蛋液取出后表面滾一層面包糠即可。
依次制作好蝦球，間隔擺在盤中。
鍋中倒入食用油、加熱至六七成熱時(shí)，下入蝦球，小火炸至金黃色時(shí)即可出鍋。
小貼士
1.蝦肉糜粘手，最好戴上一次性手套操作，徒手操作時(shí)可以在手掌適量抹一些油。
2.油面有少量小泡，油溫至六七成熱時(shí)即可下入蝦球，這樣蝦球既不容易炸散也不容易表面炸焦。
3.炸制時(shí)全程小火操作，炸好后控油即可食用。
以上的文章當(dāng)中我們了解到了麥當(dāng)勞蝦球的做法，不過這工序還是比較復(fù)雜的，在制作的時(shí)候，我們?yōu)榱四軌虮３指蓛粜l(wèi)生，可以戴上一次性的透明手套，這樣操作起來也不會(huì)讓手上出現(xiàn)一些油膩。
