我們都知道,臘肉燉粉條是一道家常美食。臘肉是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過烘烤(或日光下曝曬)的過程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強(qiáng),能延長保存時間,并增添特有的風(fēng)味,這是與咸肉的主要區(qū)別。臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素。對于我們身體非常有益。加上粉條,味道更加鮮美。那么臘肉燉粉條做法是什么?
1.臘肉切絲,粉條在冷水中泡軟撈出后繼續(xù)在熱水中泡一下,并且用剪刀稍微剪短。卷心菜切絲待用!
2.起油鍋,倒入適量的有,待油熱后倒入花椒和干辣椒爆香后加入臘肉絲煸炒后,倒入泡好的粉條,翻炒均勻后加入少許鹽,生抽,老抽,和適量的水悶一下!
3.帶水快干時,倒入切好的卷心菜,不斷翻炒,等到卷心菜去生后。
4.加水燜一下,燜熟后就可以起鍋了
相信大家看了以上對于臘肉燉粉條的做法介紹,大家都可以憑借自己的手藝做一盤好吃的臘肉燉粉條了。臘肉燉粉條制作簡單,取材方便,老少皆宜,適宜人群廣,深受大家的喜愛和歡迎。臘肉中富含人體所需要的各類微量元素,對于人身體有益。但是患有十二指腸潰瘍的患者不宜食用。