? ?自從中央臺的某一欄節(jié)目中提到中老年人如果長期吃白醋泡黑豆的好處以后，白醋泡黑豆就日漸風(fēng)靡起來。好多人都在網(wǎng)上瘋狂搜索用白醋泡黑豆的一些方法以及它的功效與作用，特別是一些中老年和體弱多病的人群尤其關(guān)注這方面的消息。今天我就幫大家把它們收集起來，希望能夠幫助到大家。
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? ?醋泡黑豆是一種養(yǎng)生方法，黑豆是傳統(tǒng)的養(yǎng)生食品，民間至今還流傳著“要想長壽，常吃黑豆”的諺語。這個黑豆，其實就是黑色的大豆，唐代的《本草拾遺》這部書里面就說到，黑豆能夠“明目鎮(zhèn)心，溫補(bǔ)。久服，好顏色，變白不老”。
? ?另外在《本草綱目》這部書里，更是列舉了不少吃黑豆養(yǎng)生的例子，比如說“李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰”，“陶華以黑豆煮鹽，常時食之，元能補(bǔ)腎”等等。在中醫(yī)看來“豆乃腎之谷”，而根據(jù)中醫(yī)五色入五臟的理論，黑色入腎，所以常吃黑豆，補(bǔ)腎的效果自然就會更好一些了。我們常說，腎主骨，而“齒為骨之余”。
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? ?1、把洗凈晾干的黑豆放入炒鍋中中火干炒。
? ?2、五分鐘后能聞到一股豆香味兒，并聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開后，轉(zhuǎn)小火再炒五分鐘。
? ?3、放入容器中，在通風(fēng)處晾涼。
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? ?4、把晾涼后的黑豆放入一個有蓋子的容器內(nèi)，倒入可以沒過豆子的醋。
? ?5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。加上蜂蜜，拌勻即可食用。
? ?6、一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅持食用才有效喲！
? ?醋泡黑豆具有美容、減肥、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。
? ?說了這么多，相信大家對醋泡黑豆的養(yǎng)生作用也有了自己的理解，如果有需要的人群也可以泡來試試，長期吃效果很好。但是要注意并不是所有的人都適合吃它，比如一些對植物蛋白會過敏的人不能吃黑豆，如果胃腸功能比較虛弱，胃不太好的人，吃了也會覺得不好消化，甚至還會出現(xiàn)脹氣的現(xiàn)象。
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