經(jīng)常聽大家在討論腌豬肉土豆泥小白菜，可是卻不會(huì)烹飪，是否覺(jué)得很遺憾呢?其實(shí)腌豬肉土豆泥小白菜作為一道家常菜，制作手法卻是一點(diǎn)都不簡(jiǎn)單呢，對(duì)于豬肉的腌制和小白菜的選擇，都有不同的要求哦，接下來(lái)讓我們?nèi)ンw會(huì)腌豬肉土豆泥小白菜的做法吧，認(rèn)真學(xué)習(xí)上面的步驟哦。
豬蹄是指豬的腳部(蹄)和小腿，在中國(guó)又叫元蹄，在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調(diào)作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對(duì)延緩衰老和促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似于熊掌的美味佳肴”。
豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，含膽固醇。
馬鈴薯，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第三大重要的糧食作物，僅次于小麥和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、玉米、稻谷、高粱并成為世界五大作物。
馬鈴薯蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。馬鈴薯塊莖含有2%左右的蛋白質(zhì)，薯干中蛋白質(zhì)含量為8%～9%。據(jù)研究，馬鈴薯的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其品質(zhì)相當(dāng)于雞蛋的蛋白質(zhì)，容易消化、吸收，優(yōu)于其他作物的蛋白質(zhì)。而且馬鈴薯的蛋白質(zhì)含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。高度評(píng)價(jià)馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是與其塊莖含有高品位的蛋白質(zhì)和必需氨基酸的賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不開的。
腌豬肉土豆泥小白菜的做法是不是很清楚呢你學(xué)會(huì)了嗎你懂了嗎?看來(lái)要做好一道菜也是要技術(shù)的呢，既然我們已經(jīng)詳細(xì)看了具體步驟，那我們就親自用手操作一下吧，嘗嘗自己的手藝，結(jié)果會(huì)讓你大吃一驚哦。希望你們都可以好好的學(xué)習(xí)一下。
