營(yíng)養(yǎng)豐富的韭菜，經(jīng)常被人們用來制作各種美食，可以用韭菜包餃子，也可以用韭菜炒菜，比如韭菜炒蝦米，韭菜炒雞蛋等等，還有一些人用韭菜做韭菜盒子，吃起來不但美味，關(guān)鍵是看著也十分養(yǎng)眼，許多人都喜歡吃韭菜盒子，但是韭菜盒子怎么做呢？韭菜盒子的皮怎么做呢？其實(shí)做法挺簡(jiǎn)單的，看看下面你就會(huì)明白的！
煎韭菜盒的制作材料：
主料：韭菜150克
輔料：豬肉(肥瘦)50克,雞蛋100克,蝦米25克
調(diào)料：色拉油75克,鹽3克,味精2克,香油2克,姜5克,花椒粉2克
煎韭菜盒的特色：
色澤金黃，外脆里嫩，滋味鮮美。
教您煎韭菜盒怎么做，如何做煎韭菜盒才好吃
1. 將韭菜洗凈切成末；
2. 海米切成末；
3. 豬肉剁茸，待用；
4. 拌入豬肉餡內(nèi)加入精鹽、味精、麻油、姜末、花椒面調(diào)拌均勻待用；
5. 將雞蛋打開加適量精鹽攤成兩張蛋皮；
6. 將一張蛋皮鋪在案板上，抹上調(diào)好的餡；
7. 再蓋上另外一張蛋皮按實(shí)，切成長(zhǎng)6厘米、寬3厘米的菱形韭菜盒；
8. 按蛋皮原來的形狀，擺入盤內(nèi)待煎；
9. 鍋內(nèi)放油，加熱至五成熱，將擺入盤內(nèi)的韭菜盒按蛋皮的原形放入鍋內(nèi)，煎至金黃色；
10. 再翻鍋煎另一面，使之呈金黃色熟透時(shí)，出鍋裝盤即成。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
韭菜盒子有兩種做法，一種是用燙面，一種是冷面，無論用哪種方法，面都要揉夠，餳夠，這樣的面才有筋道，有彈性。一開始可以在和面的時(shí)候放一點(diǎn)鹽，有經(jīng)驗(yàn)了就可有可無了。
制作韭菜盒子的時(shí)候，如果不喜歡吃豬肉，可以用雞蛋代替或者其他的東西代替也可以，在制作韭菜盒子皮的時(shí)候，喜歡吃軟一點(diǎn)的可以用開水燙面，如果不喜歡吃軟的，可以用溫水或者冷水和面，其實(shí)很多時(shí)候，在制作一些食物的時(shí)候，嘗試很重要，有勇氣嘗試就有可能獲得成功。
