現(xiàn)在人們生活水平得到了很大的提高，好吃的食物多如牛毛。但是大家可以發(fā)現(xiàn)，我們每天吃的食物很多都是油膩、甜膩的食物，雖然口味不錯，但是多吃對我們的身體是是沒有好處的。所以今天小編就來推薦一道素菜的做法，如果你對素食感興趣的話可以看看小編是怎么做姜汁豆腐的哦!
做法一
主料：北豆腐
輔料：雞肉、香菜、炸好的杏仁
調料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、干淀粉、醬油、蔥姜汁、高湯、食用油
1、將豆腐用刀搗碎成泥，入盒中加鹽、胡椒粉、蔥姜汁、雞蛋清、干淀粉拌勻，倒入湯盤中上籠屜蒸8分鐘至熟待用;
2、坐鍋點火入油，到4成熱時下入雞肉，炒至變色，倒入料酒、高湯、醬油，放鹽和雞精，勾芡后淋在豆腐上，再將杏仁和香菜擺撒在上面即可。
特點：鮮嫩適口，益氣和中。
提示：蒸豆腐泥時要蒸熟定型，但要注意別蒸過老;炒雞肉粒時
做法二
材料
豆腐1盒，紅糖粉幾湯匙、姜1塊。
一、先把豆腐切成方塊，放在碟子里蒸10-12分鐘，在蒸整夜時騰出手，用一小鍋，加1湯匙左右水，4-5湯匙紅糖粉，攪拌均勻;
二、用姜磨磨姜茸，用手擠壓姜茸滴出姜汁放在小鍋里，不斷攪拌，攪拌至起泡，收火，此時鍋內的糖粉已成糖漿，倒入一容器里;
三、豆腐蒸好后倒去滲出的水，加上糖漿即可食用
看了以上內容，你一定感覺姜汁豆腐非常好做。是的，這道菜不但好做，而且對我們的身體還有很多好處，比如說女性吃姜汁豆腐可以用來暖胃，特別是到了月經(jīng)期的時候。對于孩子來說，吃姜汁豆腐可以補充體內缺乏的蛋白質，補充抵抗力等。
