qq糖是我們童年生活中必不可少的一個(gè)回憶，因?yàn)槲锩纼r(jià)廉在年齡小的群體中比較受歡迎，但隨著社會(huì)的發(fā)展，市場上出現(xiàn)了一些劣質(zhì)的qq糖，因此家長在給孩子購買的過程中要精心挑選，如果不放心，不妨自己學(xué)qq糖的做法在家做給孩子吃，這樣既衛(wèi)生又安全,下面我們就一起來看看QQ糖如何制作吧。
原配方是：明膠粉(吉利丁粉) 50克，現(xiàn)榨橙汁 120克，甘油 10克，木糖醇 30克，開水 100克，蛋白糖 少許。因?yàn)榧依餂]有甘油，木糖醇，蛋白糖，所以進(jìn)行了改良。用原配方做出來的QQ糖會(huì)更Q。
應(yīng)該符合該品種應(yīng)有的色澤，形狀要完整、邊緣整齊、大小一致、表面光滑、無明顯變形。吃到嘴里有較強(qiáng)的咀嚼性和彈性，不能有氣泡和皺皮，不能有粘牙的感覺，香味適中?，F(xiàn)在就來介紹一下QQ糖的制作方法，使得大家在家就可以自己制作質(zhì)量安全放心的QQ糖了。
首先將買來的瓊脂和果膠放入鍋中，加入清水加熱至融化。再將明膠放大水中使其完全溶解，這樣有利于制作出均勻的糖膠液。接下來，用熱水把白砂糖融化開。把剛才溶解好明膠液和糖液充分的混合在一起，一定要混合均勻。然后將混合液倒入鍋中進(jìn)行熬煮，使砂糖溶解。
這樣明膠液和砂糖液可以充分的進(jìn)行水合作用。將熬煮好的混合液放到一旁備用，準(zhǔn)備好淀粉模板，將剛才熬制好的混合液注入成型的模具中，這樣就完成了QQ糖的注模成型的工作了。接下來要盡量降低糖體的水分含量，使其盡量干燥，這樣膠體漸漸凝膠就形成糖體骨架。
最后一步就是篩糖了然后加入防粘劑。此外，如果能夠在一、兩天之內(nèi)就吃完的話，就不用加入防腐劑了，但是，如果需要存儲(chǔ)更長的時(shí)間，那么就必須加入防腐劑。以上就是簡易的自制QQ糖的方法，這里要提醒大家注意的是，一定不要讓孩子食用QQ糖過多，要有度。
qq糖的做法雖然繁瑣，但是為了讓孩子吃上正宗而又干凈的食品，可以嘗試著學(xué)一下。在制作qq糖的前期準(zhǔn)備中有各種各樣的水果，因?yàn)槊總€(gè)水果所含的營養(yǎng)價(jià)值各不相同，因此可以根據(jù)孩子喜歡的口味進(jìn)行制作，當(dāng)然成品的qq糖中含有的維生素也有利于孩子身體健康。
