羊排燉蕓豆的做法

羊排是很多人愛(ài)吃的，這類(lèi)食物含有的營(yíng)養(yǎng)元素比較多，吃羊排對(duì)身體沒(méi)有任何損害，但是要注意晚上這樣食物要減少選擇，避免造成身體發(fā)胖，羊排制作上有很多方法，常見(jiàn)就是羊排燉蕓豆，這樣佳肴制作起來(lái)簡(jiǎn)單，同時(shí)能夠讓羊排味道更加獨(dú)特，下面就詳細(xì)的介紹下羊排燉蕓豆的做法。

羊排燉蕓豆：

材料

主料：羊排骨600克

配料：蕓豆200克，當(dāng)歸10克，黨參10克，女貞子5克

調(diào)料：料酒10克，精鹽4克，白糖10克，味精2克，雞精3克，蔥段、姜片各15克

做法

1、將蕓豆擇洗干凈。羊排剁成段。

2、羊排入沸水鍋中焯透撈出。

3、沙鍋內(nèi)加水，下人當(dāng)歸、黨參、女貞子小火熬濃，撈出藥料。

4、下入羊排、蔥段、姜片、料酒、小火燉至九成爛。

5、下入蕓豆，加精鹽、雞精、白糖燉至熟透，加味精即成。

特點(diǎn)：羊排軟爛，蕓豆清鮮，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)。具有益氣補(bǔ)虛，濕中暖下、補(bǔ)血活血、行氣止痛、生津養(yǎng)血、補(bǔ)肝益痛，清熱明目等功效。常食用可治療脾虛氣弱、倦怠乏力、瘀血腫痛、月經(jīng)不調(diào)、頭昏目眩、須發(fā)早白、視力減弱等癥。

在對(duì)羊排燉蕓豆的做法認(rèn)識(shí)后，制作羊排燉蕓豆的時(shí)候，要注意對(duì)蕓豆制作時(shí)間上，一定要長(zhǎng)些，這樣的食材不是很容易熟的，因此制作時(shí)間太短的話(huà)，不熟吃的時(shí)候?qū)ι眢w會(huì)有影響，這點(diǎn)在制作羊排燉蕓豆的時(shí)候要注意的。