你有了解過速凍菠菜球的制作嗎？相信說到這個(gè)名字有些人都會(huì)存在困惑吧，因?yàn)楫吘乖谏町?dāng)中，很少人有人具體去了解過，速凍菠菜的制作方法，所以下面就為大家詳細(xì)來分析介紹一下，關(guān)于速凍菠菜的制作，而且這樣制作出來的速凍菠菜，可以保存更長(zhǎng)的時(shí)間。
選用葉子茂盛的圓葉種。原料要求鮮嫩，呈濃綠色，無黃葉，無病蟲害，長(zhǎng)度約150～300mm. 收獲與凍結(jié)加工的間隔應(yīng)越短越好，儲(chǔ)藏時(shí)間不得超過24h.初加工時(shí)要逐株挑選，摘去黃葉，切除根須；清洗菠菜時(shí)要逐株洗凈。
菠菜的根部和葉子的老嫩程度、含水率不同，因此漂燙時(shí)對(duì)根部漂燙時(shí)間應(yīng)長(zhǎng)些，葉子要短些。具體操作方法為：將洗凈的菠菜根部向下豎放在筐內(nèi)，漂燙時(shí)，先把根部浸入熱水中漂燙30s，然后再全部浸入熱水中漂燙1min. 為了保持菠菜的濃綠色，漂燙后應(yīng)快速冷卻至10℃以下。冷卻后的菠菜要逐株瀝水，每500g一捆裝入塑料袋內(nèi)，置于封口機(jī)上封口，然后在-30℃的低溫下凍結(jié)20min.速凍后的菠菜很脆，容易破碎，包裝時(shí)應(yīng)輕拿輕放，一般每20袋裝一箱。
上面就是制做速凍菠菜的方法介紹，通過這些介紹之后，那么如果你對(duì)這道食物感興趣的話，就可以按照，下面所介紹的這些方法去進(jìn)行，其實(shí)這也就告訴我們, 很多食物在我們看來比較的麻煩，但是如果你能用心去做的話，也會(huì)變得更加的輕松簡(jiǎn)單。
