烤鴨的鴨架怎么吃是很多朋友比較想知道的一個問題，因為在我們吃過了烤鴨之后鴨架也是比較一個非常味道好的這樣的一種食物，那么如果我們對鴨架進行一個加工再制作的情況一定會有一定一種美味制作成功。但是很多朋友都不是特別的了解需要怎么樣的制作。下面我們就來了解一下烤鴨的鴨架的吃法。
烤鴨的鴨架怎么吃呢
一。鴨架湯 主料：鴨架一個 配料：生姜、料酒、鹽、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒 制作方法：
1。鴨架清理干凈，生姜切片。
2。將鴨架放入湯煲中(一分為二)，加入生姜片、白糯米酒半杯(去腥)，足量的清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火，小到剛開起來為止，加蓋熬至2小時即可。
3。出鍋時加鹽、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用。 溫馨提示：鴨架湯一定要滾燙才會鮮美 二。菜名：醋椒鴨架湯 原料：鴨骨架1個，鴨頭1個，鴨翅2個，黃瓜1條，花生油、味精、精鹽、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各適量。
做法：①將鴨架、鴨頭、鴨翅加適量水放入鍋中，用旺火煮30分鐘，即成鮮湯。黃瓜切片，香菜切末。②炒鍋內(nèi)放少許底油燒熱，下入胡椒粉煸炒數(shù)下，烹入料酒，加鮮湯、精鹽、黃瓜片，開鍋后撇去浮沫，加入味精，滴入醋，淋上香油，撒上香菜末，倒入大碗內(nèi)即成。
特點：鮮辣開胃。香酥鴨架 1、撕開鴨架; 2、鍋里放油，平常炒菜的量，不要炸，又浪費油又膩; 3、鴨架放進鍋里(最好是平底鍋)，用小火慢慢的炒， 直到把油都炒出來，感覺酥酥的。(一定要有耐心) 4、放辣椒、花椒面兒、鹽、糖。(有孜然最好放點) 5、出鍋。(一定要控凈油)
以上內(nèi)容就是有關(guān)于烤鴨的鴨架的各種吃法，很多喜歡吃鴨架的朋友可以進行收藏然后在我們吃完烤鴨之后剩余的鴨架我們也可以帶回家進行再制作，這樣非常美味的食物給我們的生活帶來了更好的更方便的，因此我們對于以上的方法可以進行保留然后回家制作。
