人們在平時要注意營養(yǎng)的攝取，這樣才可以滿足身體的需要。因?yàn)槎垢泻胸S富的蛋白質(zhì)，是高蛋白食品，許多人都比較喜歡吃。今天，小編為大家分享的是椒鹽香豆腐的做法，這種美食老人孩子都是可以吃的，而且也都愛吃，不但可以當(dāng)做小吃來吃，也可以當(dāng)做菜的。
1. 主料： 豆腐 300克
調(diào)料： 椒鹽 15克 味精 2克 鹽 2克 白砂糖 3克 辣椒醬 3克 大蒜 3克 淀粉(豌豆) 3克 花生油 30克 各適量
椒鹽豆腐的做法：
1.將買回來的豆腐先用開水燙一下，取出，切成約2.5-3厘米直徑的方塊，厚約3厘米(也就是豆腐本身的厚度)
2.
不沾鍋加適量油，在油里稍微撒些細(xì)鹽(這樣可以防止油飛濺)，油微溫的時候下入切好的豆腐塊，轉(zhuǎn)中小火慢煎，當(dāng)一面煎到金黃時翻過來再煎另一面，同樣煎至金黃，關(guān)火
3. 根據(jù)口味再適當(dāng)灑點(diǎn)細(xì)鹽
4. 調(diào)入椒鹽即可裝盤出鍋
5. 最后撒上香蔥末和香菜末
小貼士
1.豆腐只煎上下兩面就夠了，這樣可以最大限度保留豆腐的鮮嫩，當(dāng)然如果你喜歡四面都煎成金黃色也沒什么不可以，我更喜歡只煎上下兩面的;
2.煎豆腐最好用不沾鍋，這樣再放點(diǎn)油煎豆腐就真的一點(diǎn)都不會沾，還有不沾鍋?zhàn)詈煤褚稽c(diǎn)底的，那種比較好用;
3.豆腐翻面時小心一點(diǎn)，南豆腐比較嫩，如果煎到還沒定型時就急著翻面很容易碎的，所以一定要煎到底部金黃才能翻過來，如果有部分有點(diǎn)點(diǎn)沾就用筷子在最底部輕輕推一兩下再翻。
非常簡單的做法，只要你有心，一定可以做成的。做成后，不但大人愛吃，小孩子也喜歡，這樣看著自己做的食物，被家人吃的一點(diǎn)不剩，那種幸福和喜悅自是溢滿心間。所以你還在猶豫什么，趁著自己閑暇的時候，買上一塊豆腐，制作椒鹽香豆腐，走起!
