相信大家都吃過雞柳，雞柳是雞肉制作而來的，其含有豐富的蛋白質(zhì)，同時脂肪含量又不是很高，是一種比較受大眾所喜愛的肉類產(chǎn)品。用雞肉制作而成的雞柳保留了雞肉的營養(yǎng)，同時口感更佳。很多人都想要制作好吃的雞柳，下面小編就給大家整理了比較簡單的雞柳的做法。
材料：
雞胸肉、淀粉、雞蛋、鹽、五香粉、孜然、面包屑
做法：
1、雞胸肉用刀背剁幾下，再切成條，加入鹽、五香粉、孜然腌制20-30分鐘。
2、淀粉用雞蛋和成糊狀。
3、將雞肉條裹上淀粉糊，再裹上面包屑壓實。面包屑是自己買的切片面包，風(fēng)干后用料理機(jī)打成的屑。
4、鍋中油八成熱時下雞肉條炸，再轉(zhuǎn)至小火炸到金黃浮起，撈出控油即可。
雞柳的營養(yǎng)價值：
1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A等。
3.雞肉含有較多的不飽和脂肪酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
雞柳的營養(yǎng)雖然高，但一些有著特殊情況的人群并不適合吃雞柳，尤其是一些有著感冒頭疼情況的人群，吃雞肉會加重頭疼的情況。而且腎臟方面有疾病的人也不適合吃雞柳，因為雞柳當(dāng)中含有的蛋白質(zhì)會給腎臟造成一定的負(fù)擔(dān)。
