面包是生活中人們經(jīng)常用來作為零食或者墊饑的一種食物，一般來講，在制作面包的時(shí)候，為了保證面包的口感和松軟度，面包機(jī)是人們最常購置的一款專門制作面包的機(jī)器，因此，對于采用面包機(jī)來制作面包的方法，就需要大家多多了解，那么，下面就讓小編給大家詳細(xì)介紹一下面包機(jī)做豆沙面包的方法有哪些呢?
豆沙大面包
做法一：
原料：金像高粉180g、低粉120g、牛奶+1個(gè)雞蛋共175g、南瓜泥30g、鹽3g、糖30g、酵母3g、黃油40g、豆沙泥適量。
做法：
1、先放液體，再放糖，鹽，粉類，最后放酵母，所有材料都放入面包機(jī)，用程序11揉面，倒計(jì)時(shí)是23分鐘。揉面10分鐘以內(nèi)，缸內(nèi)就能形成一個(gè)較軟的干凈的面團(tuán)，這樣的面團(tuán)軟硬適中，若還是黏糊或者有干粉，那就說明配方分量不合適，軟了或者硬了;
2、倒計(jì)時(shí)0的時(shí)候，按開關(guān)按鈕從新啟動(dòng)，放入黃油，再一個(gè)揉面程序;
3、倒計(jì)時(shí)0的時(shí)候，通常可以揉至拉出一片不是特別結(jié)實(shí)的薄膜。其實(shí)夏天室內(nèi)溫度很高時(shí)，室溫發(fā)酵就行。溫度低時(shí)啟動(dòng)程序12，發(fā)酵。倒計(jì)時(shí)是一個(gè)半小時(shí)，也可以提前結(jié)束發(fā)酵?？疵鎴F(tuán)的程度，發(fā)酵至2-2.5倍大即可;
4、取出發(fā)酵好的面團(tuán)，排氣，搟平如圖長方形，抹上豆沙泥，折疊，然后轉(zhuǎn)換角度，稍微搟薄一點(diǎn);
5、如圖切塊，編成辮子。放入面包機(jī)中。根據(jù)室溫可用程序12發(fā)酵，也可室溫發(fā)酵;
6、發(fā)酵至2倍大后，用烘烤程序15，我選擇的是燒色中，40分鐘。最后烤完外皮烤的有點(diǎn)過，內(nèi)里正好。如果選擇燒色淺應(yīng)該更加合適一些。
做法二：
材料:面粉3杯(一杯面包粉，二杯高筋粉)約400克，(雞蛋一個(gè)+純奶)共240毫升，白糖3大勺，鹽3∕4小勺，調(diào)和油2大勺,酵母1.5小勺多一點(diǎn).高壓鍋?zhàn)龊玫募t豆一碗.
步驟:
1、依次放入蛋、奶、糖、鹽、油、面、酵母等材料。
2、選菜單1，普通面包 ，700克，淺、。
3、攪拌結(jié)束后，時(shí)間顯示2:05。拔電源，迅速拿出面團(tuán)和蓋好 。
4、把面團(tuán)分成兩份，分別用手?jǐn)偲匠书L方形。
5、面上鋪紅豆，最好按一下可粘牢一些，卷起。分別放在攪拌軸兩邊。蓋好。
( 步驟4、5不要超過15分鐘，如果超過，直接進(jìn)入7)。
6、插電源，面包機(jī)繼續(xù)，進(jìn)入發(fā)酵階段。
7、時(shí)間至1:00時(shí)，從窗口看面團(tuán)發(fā)酵情況，如沒到桶沿，可拔電源，或停止程序，讓其自然發(fā)酵。我這次就是這樣。
8、大約二十分鐘吧，一看已經(jīng)鼓出桶沿，可以了。
9、選程序11，烘烤，45分鐘后，顏色不錯(cuò)，出爐!
對于該如何用面包機(jī)來制作豆沙面包的方法，上述兩種方式便是大家可以選擇采用的，一般來講，在采用上述步驟來對面包進(jìn)行制作的時(shí)候，第一次嘗試自己制作面包的人，一定要對上述工序在事先了解熟悉了相應(yīng)的步驟之后，再開展相應(yīng)的治療工作。
